D’on és originari Flaounes?

Flaounes — país d’origen: Xipre.

De què està fet Flaounes?

Farina, formatge, ou, menta, ceba, aigua.

Quins al·lèrgens conté Flaounes?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Flaounes?

Φλαούνες (grec) es pronuncia /flaˈunes/.

Flaounes

ΦλαούνεςPronúncia (AFI) /flaˈunes/

Pastisset cipriota de Pasqua amb halloumi i menta fresca, de vegades amb panses, embolicat en una massa de blat i cuit fins que és daurat.

També conegut com a: Flaouna · Pastís de formatge de Pasqua de Xipre

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els flaounes són pastissets cipriotes de Pasqua farcits de halloumi i menta, cuits fins que estan daurats.

Els flaounes formen part de la taula de Pasqua a Xipre, i moltes famílies els fan els dies abans de la festa. El nom és grec, i cada família té la seva versió, de manera que la quantitat de formatge, menta i panses canvia d'una cuina a una altra. El halloumi és el formatge que hi ha al centre de la massa, un formatge ferm i salat que manté la forma quan s'escalfa.

Què és de debò

La massa és una massa senzilla de blat feta amb farina, aigua i ou, estesa fina i tallada en rodons. El farcit és halloumi ratllat, menta fresca picada i ceba ratllada, i en algunes cuines s'hi afegeixen panses. El farcit s'embolica dins la massa, es premen les vores per tancar-les i els pastissos es couen fins que estan daurats per fora i ben calents per dins. El resultat és salat, amb el formatge i la menta al davant, i les panses, quan s'hi posen, aporten una mica de dolçor.

Com se serveix

Tebi o a temperatura ambient, tallat en porcions o menjat sencer.
Per Pasqua, com a part d'una taula compartida més que com un plat individual.
Menjat amb les mans, amb el formatge tendre al mig mentre la massa encara és calenta.

Com escriure-ho a la carta

Anomeneu el formatge com a halloumi i indiqueu si el farcit també du panses.
Assenyaleu el blat de la massa, l'ou de la massa i la llet del formatge.
Indiqueu si es serveix calent, ja que el formatge es fon més quan està calent.
Marqueu-lo com a vegetarià perquè els clients que no mengen carn el puguin demanar amb confiança.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Flaounes?: Pastisset cipriota de Pasqua amb halloumi i menta fresca, de vegades amb panses, embolicat en una massa de blat i cuit fins que és daurat.
D’on és originari Flaounes?: Flaounes — país d’origen: Xipre.
De què està fet Flaounes?: Farina, formatge, ou, menta, ceba, aigua.
Quins al·lèrgens conté Flaounes?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Flaounes?: Flaouna, Pastís de formatge de Pasqua de Xipre.
Com es pronuncia Flaounes?: Φλαούνες (grec) es pronuncia /flaˈunes/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.