De onde vem Flaounes?

Flaounes — país de origem: Chipre.

De que é feito Flaounes?

Farinha, queijo, ovo, hortelã, cebola, água.

Que alergénios contém Flaounes?

Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).

Como se pronuncia Flaounes?

Φλαούνες (grego) pronuncia-se /flaˈunes/.

Flaounes

ΦλαούνεςPronúncia (AFI) /flaˈunes/

Pastel pascal cipriota de halloumi e hortelã fresca, por vezes com passas, envolvido em massa de trigo e cozido até ficar dourado.

Também conhecido como: Flaouna · Torta de queijo pascal cipriota

Alergénios e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais que contêm glúten

Ovo

Contém ovos e produtos à base de ovos

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)

Isto descreve a receita clássica, para saber o que perguntar. Não é uma declaração de nenhuma cozinha em particular — receitas e fornecedores variam, e só o restaurante pode dizer o que leva o prato que serve.

Em detalhe

Os flaounes são pastéis pascais cipriotas recheados com halloumi e hortelã, cozidos até ficarem dourados.

Os flaounes fazem parte da mesa da Páscoa em Chipre, e as famílias costumam prepará-los nos dias que antecedem a festa. O nome é grego, e cada família tem a sua própria versão, pelo que a quantidade de queijo, hortelã e passas varia de cozinha para cozinha. O halloumi é o queijo que está no centro do pastel, um queijo firme e salgado que mantém a forma quando aquecido.

O que é de facto

A massa é simples, feita com farinha de trigo, água e ovo, estendida fina e cortada em círculos. O recheio é composto por halloumi ralado, hortelã fresca picada e cebola ralada, com passas acrescentadas em algumas cozinhas. O recheio é envolvido na massa, as margens são bem fechadas e os pastéis são cozidos até ficarem dourados por fora e bem quentes no interior. O resultado é salgado, com o queijo e a hortelã em primeiro plano, e as passas, quando utilizadas, dão um toque ligeiramente doce.

Como se serve

Mornos ou à temperatura ambiente, cortados em triângulos ou comidos inteiros.
Na Páscoa, como parte de uma mesa partilhada e não como prato isolado.
Comidos à mão, com o queijo macio no centro enquanto a massa ainda está quente.

Como escrevê-lo na ementa

Indique o queijo como halloumi e diga se o recheio também leva passas.
Assinale o trigo na massa, os ovos na massa e o leite do queijo.
Indique se é servido quente, uma vez que o queijo amolece mais quando aquecido.
Identifique-o como vegetariano para que os clientes que evitam carne possam pedi-lo com confiança.

Ingredientes habituais

Ponha-o na sua ementa com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Flaounes?: Pastel pascal cipriota de halloumi e hortelã fresca, por vezes com passas, envolvido em massa de trigo e cozido até ficar dourado.
De onde vem Flaounes?: Flaounes — país de origem: Chipre.
De que é feito Flaounes?: Farinha, queijo, ovo, hortelã, cebola, água.
Que alergénios contém Flaounes?: Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Flaounes?: Flaouna, Torta de queijo pascal cipriota.
Como se pronuncia Flaounes?: Φλαούνες (grego) pronuncia-se /flaˈunes/. Toque no altifalante junto ao nome para ouvir.