Звідки походить страва «Žemľovka»?

Страва «Žemľovka» — країна походження: Словаччина.

З чого готують страву «Žemľovka»?

Булочка, молоко, яйце, цукор, яблуко, вершкове масло.

Які алергени містить страва «Žemľovka»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Žemľovka?

Žemľovka (словацька) вимовляється як /ˈʒɛmʎɔfka/.

Žemľovka

Вимова (МФА) /ˈʒɛmʎɔfka/

Запечений словацький десерт із черствих булочок, просочених підсолодженим молоком з яйцем, що шаруються з яблуком і інколи з родзинками.

Також відоме як: Жемльовка

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Žemľovka — словацький запечений десерт із черствих булочок, просочених підсолодженим молоком і яйцем, з прошарками яблука.

Він належить до родини хлібних пудингів, які готують із хліба, що вже не свіжий. Булочки просочують, перекладають яблуком і інколи родзинками, а потім запікають, доки заварний крем застигне, а верх стане золотистим.

Що це насправді

Черству булку нарізають і просочують молоком, підсолодженим цукром, потім змішують із збитим яйцем. Просочені скибочки викладають шарами у змащену маслом форму, між шарами кладуть нарізане яблуко, а в деяких кухнях додають і родзинки. Під час випікання крем застигає навколо хліба та фруктів, тож десерт ріжеться на м’які, вологі порції із золотистою скоринкою. Оскільки його готують із хліба, що вже не свіжий, це практичний спосіб використати булочки. Страва не містить м’яса.

Як подають

Теплим, одразу з духовки, нарізаним порціями і викладеним ложкою або лопаткою.
Як десерт, із видимими шарами яблука на розрізі.
Охолодженим до кімнатної температури, якщо його подають пізніше протягом дня.

Як зазначити в меню

Вкажіть основу в меню: булочки, щоб гості розуміли, що це запечений хлібний пудинг, а не бісквіт.
Назвіть яблуко як фруктовий шар, оскільки це стандартна начинка.
Позначте пшеницю з булочок, молоко з молока та вершкового масла, а яйця з крему.
Вкажіть, чи є родзинки, і зазначте їх окремим інгредієнтом для гостей, які їх уникають.
Зазначте, подають теплим чи кімнатної температури, і позначте страву як вегетаріанську.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Žemľovka»?: Запечений словацький десерт із черствих булочок, просочених підсолодженим молоком з яйцем, що шаруються з яблуком і інколи з родзинками.
Звідки походить страва «Žemľovka»?: Страва «Žemľovka» — країна походження: Словаччина.
З чого готують страву «Žemľovka»?: Булочка, молоко, яйце, цукор, яблуко, вершкове масло.
Які алергени містить страва «Žemľovka»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Žemľovka»?: Жемльовка.
Як вимовляється Žemľovka?: Žemľovka (словацька) вимовляється як /ˈʒɛmʎɔfka/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.