Žemľovka

Žemľovka ni dessert ya Kislovakia iliyookwa, ya mikate mikavu ya zamani iliyolowekwa kwenye maziwa matamu na yai, ikiwekwa tabaka na tufaha.

Ni sehemu ya familia ya mapudini ya mkate, yanayotumia mkate ambao si mbichi tena. Mikate hulowekwa, kuwekwa tabaka na tufaha na wakati mwingine zabibu kavu, kisha huokwa hadi custard igande na sehemu ya juu igeuke rangi ya dhahabu.

Kwa kweli ni nini

Mikate mikavu ya zamani hukatwa vipande na kulowekwa kwenye maziwa yenye sukari, kisha kuchanganywa na yai lililopigwa. Mikate iliyolowekwa huwekwa kwenye bakuli lililopakwa siagi kwa tabaka, na vipande vya tufaha kati yake, pamoja na zabibu kavu katika jikoni zinazozitumia. Wakati wa kuoka, custard huganda kuzunguka mkate na matunda, hivyo dessert hukatika vipande laini na vyenye unyevu, vikiwa na sehemu ya juu ya dhahabu. Kwa kuwa imetengenezwa kwa mkate ambao si mbichi tena, ni njia ya vitendo ya kutumia mikate iliyobaki. Haina nyama.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Ikiwa ya moto kutoka kwenye oveni, hukatwa vipande na kutolewa kwa kijiko au spatula.
• Kama dessert, na tabaka za tufaha zikionekana kwenye ukingo uliokatwa.
• Kikiwa kimepoa hadi joto la chumba wakati kinatolewa baadaye mchana.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja msingi kwenye menyu: mikate, ili wageni wajue kuwa ni pudding ya mkate iliyookwa na si keki ya sifongo.
• Taja tufaha kama tabaka la matunda, kwa kuwa ndiyo kujaza kwa kawaida.
• Onyesha ngano kutoka kwenye mikate, maziwa kutoka kwenye maziwa na siagi, na mayai kutoka kwenye custard.
• Sema kama zabibu kavu zimejumuishwa, na uziorodheshe kama kiungo tofauti kwa wageni wanaozepuka.
• Eleza kama kinatolewa moto au kwenye joto la chumba, na weka alama kwamba ni cha mboga.