Žemľovka

Žemľovka kêkeke pijandî ya Slovakî ye ji nanên kevn, ku bi şîrê şekirkirî û hêk hatiye şilandin û bi sêvan di nav qatan de hatiye danîn.

Ew ji koma “pudinga nanê” ye, ku nanê ku êdî ne teze ye bikar tîne. Nan tê şilandin, bi qatên sêvan û carinan kişmişan tê danîn, paşê heta ku kreme diqewime û serê wê zêrîn dibe tê pijandin.

Ew bi rastî çi ye

Nanên kevn tên perçekirin û di şîrê ku bi şekir şîrîn kirine de tên şilandin, paşê bi hêka lêdayî re tên tevlihevkirin. Nanên şilandî di firaqekî ku bi rûnê hatiye sifkirin de bi qat-qat tên danîn, di navbera qatan de perçeyên sêvan û li hin mitbexan kişmiş jî tên danîn. Dema di tenûrê de tê pijandin, kreme li dora nan û fêkiyan diqewime, ji ber vê yekê ew bi perçeyên nerm, şil û serê zêrîn tê birrîn. Ji ber ku ji nanê ku êdî ne teze ye tê çêkirin, ew rêyek pratîk e ku nanên mayî bêne bikaranîn. Ew goşt nake nav xwe.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ ji tenûrê, tê perçekirin û bi kevçî an perçeyekî tê derxistin.
• Wek kêkek, bi qatên sêvan ên ku di qiraxa birrî de xuya dikin.
• Dema ku paşê di rojê de tê pêşkêşkirin, heta germahiya odeyê sar bûye.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bingeha wê li ser menuyê binivîsin: nan, da ku mêvan bizanibin ku ew pudinga nanê ya pijandî ye, ne kêkeke sponge.
• Sêvan wek qata fêkiyê binivîsin, ji ber ku ew tijeya standard e.
• Genim ji nanan, şîr û rûn ji şîr û rûnê, hêk ji kremê wek alerjen nîşan bidin.
• Diyar bikin ka kişmiş tê de hene an na, û wan wek malzemeyekî cuda navnîş bikin ji bo mêvanên ku wan nakin.
• Diyar bikin ka germ tê pêşkêş kirin an di germahiya odeyê de, û wek vegetarian nîşan bidin.