Звідки походить страва «Rožata»?

Страва «Rožata» — країна походження: Хорватія.

З чого готують страву «Rožata»?

Яйце, молоко, цукор, рожева вода, лимонна цедра.

Які алергени містить страва «Rožata»?

Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Rožata?

Rožata (хорватська) вимовляється як /ˈrɔʒata/.

Rožata

Вимова (МФА) /ˈrɔʒata/

Запечений крем із Дубровника, ароматизований трояндовим лікером і цедрою лимона.

Також відоме як: Rozata

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Rožata — це запечений крем із Дубровника на хорватському адріатичному узбережжі, ароматизований трояндовим лікером. Запечені яєчні креми такого типу поширені по всій Європі, але дубровницький варіант відомий саме своїм трояндовим смаком. Його зазвичай готують заздалегідь і подають холодним.

Що це насправді

Яйця, молоко та цукор збивають разом і ароматизують трояндовим лікером, трояндовою водою та тертою цедрою лимона. Суміш розливають у форми й запікають до легкого застигання. Троянда та лимон надають кремові чистого, витонченого аромату, який врівноважує насиченість яєць, а текстуру забезпечують лише яйця. Rožata — самостійний десерт, а не соус і не торт.

Як подають

Холодним, після охолодження, зазвичай наприкінці трапези.
Порціонують по шматочку, по одному на гостя.
Простим, у тому вигляді, в якому крем приготовлений. Будь-які фрукти, вершки чи печиво на тарілці є доповненням, яке кухня має вказати в меню.

Як зазначити в меню

Назвіть страву Rožata, дубровницький запечений крем, з трояндовим лікером, щоб гості розуміли, що замовляють.
Позначте яйця та молоко, два алергени в цій страві.
Вкажіть, що страва містить алкоголь із трояндового лікеру, оскільки гості, які уникають алкоголю, запитають про це.
Зазначте, подається це порціями чи більшою стравою для спільного столу, і що подається холодним.
Зазначте, що страва підходить для вегетаріанців, що допомагає гостям, які перевіряють дієтичні позначки.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Rožata»?: Запечений крем із Дубровника, ароматизований трояндовим лікером і цедрою лимона.
Звідки походить страва «Rožata»?: Страва «Rožata» — країна походження: Хорватія.
З чого готують страву «Rožata»?: Яйце, молоко, цукор, рожева вода, лимонна цедра.
Які алергени містить страва «Rožata»?: Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Rožata»?: Rozata.
Як вимовляється Rožata?: Rožata (хорватська) вимовляється як /ˈrɔʒata/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.