Pyongyang Naengmyeon nereden gelir?

Pyongyang Naengmyeon — köken ülke: Kuzey Kore.

Pyongyang Naengmyeon nelerden yapılır?

Karabuğday unu, et suyu, armut, yumurta, sirke, salatalık.

Pyongyang Naengmyeon nasıl telaffuz edilir?

평양냉면 (Korece) /pʰjʌŋjaŋnɛŋmjʌn/ şeklinde telaffuz edilir.

Pyongyang Naengmyeon

평양냉면IPA telaffuzu /pʰjʌŋjaŋnɛŋmjʌn/

Berrak sığır suyunda, armut, salatalık ve haşlanmış yumurta ile servis edilen karabuğday eriştesi. Pyongyang'a özgü bir yemektir ve Güney Kore'de de yapılır.

Diğer adları: Naengmyeon · Pyeongyang naengmyeon · Soğuk karabuğday eriştesi

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Pyongyang naengmyeon, Kuzey Kore'nin Pyongyang kentine özgü, berrak sığır suyunda servis edilen soğuk karabuğday eriştesi kasesidir.

Naengmyeon “soğuk erişte” anlamına gelir ve bu ad birkaç farklı tarzı kapsar. Pyongyang tarzı, temiz sığır suyu ve karabuğday esaslı erişteleriyle daha ılımlı olanıdır. Hamhung tarzı naengmyeon ise daha baharatlıdır ve kırmızı bir sosa dayanır; bu iki tarz karıştırılmamalıdır. Pyongyang tarzı Güney Kore'de de yapılmaktadır.

Aslında nedir

Erişteler yemeğin özüdür. Esas olarak karabuğday unundan yapılır, birbirine tutunması için nişasta eklenir ve uzun, dayanıklı şeritler halinde preslenip soğutulur. Su sığır suyudur; soğutulup berrak tutulur ve lezzetin büyük kısmı bu suda bulunur. Sirke suya ekşi bir tat verir. Üzerine ince doğranmış armut ve salatalık şeritleri ile yarım haşlanmış yumurta konur. Kase baştan sona soğuk kalır.

Nasıl servis edilir

Soğuk servis edilir; soğutulmuş sığır suyu içinde, çoğu zaman üzerinde buz yüzerek.
Erişteler uzun olduğu için masada çoğunlukla makasla kesilir.
Armut, salatalık ve haşlanmış yumurta eriştelerin üzerine yerleştirilir, yanında sirke sunulur.
Erişteler çubukla, su ise kaşıkla yenir.

Menüye nasıl yazılır

Hem suyu hem erişteyi belirtin: su sığır, erişte karabuğday olsun; misafirler bunları sık sorar.
Klasik kasede bulunan yumurtayı alerjen olarak işaretleyin ve yarım mı tam mı olduğunu yazın.
Karabuğday erişteyi oluşturan tahıldır; karabuğday alerjisi olan misafirleri bilgilendirin. Birçok işletme buğday unu karıştırır; sizinkinde varsa buğdayı da işaretleyin.
Buzun, sirkenin ve kesilmiş eriştenin standart olarak gelip gelmediğini belirtin.
Baharatlı kırmızı soslu soğuk erişteyi bu adla satmayın. Bu farklı bir tarzdır.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Pyongyang Naengmyeon nedir?: Berrak sığır suyunda, armut, salatalık ve haşlanmış yumurta ile servis edilen karabuğday eriştesi. Pyongyang'a özgü bir yemektir ve Güney Kore'de de yapılır.
Pyongyang Naengmyeon nereden gelir?: Pyongyang Naengmyeon — köken ülke: Kuzey Kore.
Pyongyang Naengmyeon nelerden yapılır?: Karabuğday unu, et suyu, armut, yumurta, sirke, salatalık.
Pyongyang Naengmyeon hangi alerjenleri içerir?: Yumurta ve yumurta ürünleri içerir.
Pyongyang Naengmyeon başka hangi adlarla bilinir?: Naengmyeon, Pyeongyang naengmyeon, Soğuk karabuğday eriştesi.
Pyongyang Naengmyeon nasıl telaffuz edilir?: 평양냉면 (Korece) /pʰjʌŋjaŋnɛŋmjʌn/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.