Var kommer Tomat och ägg i wok ifrån?

Tomat och ägg i wok — ursprungsland: Kina.

Vad är Tomat och ägg i wok gjort av?

Ägg, tomat, vegetabilisk olja, socker, salt, salladslök.

Tomat och ägg i wok

En hemlagad kinesisk rätt med mjukt skramlade ägg wokade tillsammans med mogen tomat i klyftor, oftast avslutad med lite socker och salt. Serveras till ris.

Också känt som: Xihongshi chao jidan · Wokad tomat och ägg · Kinesisk tomatomelett

Allergener och deklarationer

Innehåller

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Tomat och ägg i wok (西红柿炒鸡蛋) är en hemlagad kinesisk rätt med mjukt skramlade ägg som tillagas tillsammans med tomatklyftor i en wok.

Vad det egentligen är

Äggen vispas med en nypa salt och hälls i het olja. De får stelna i stora, mjuka klumpar och tas sedan upp ur woken. Mogna tomater skärs i klyftor och tillagas tills de mjuknar och släpper saft. Därefter läggs äggen tillbaka i woken tillsammans med lite socker, salt och ofta salladslök. Såsen är tomatsaften, lätt bunden av ägget, utan tillsatt buljong eller stärkelse i den klassiska versionen.

Rätten är en stapelvara i vardagligt kinesiskt kök och serveras ibland som en av flera rätter tillsammans med ris. Den skiljer sig från vanliga skramlade ägg genom den sötsura tomatvätskan och den klyftskurna tomaten. Från tomatsåser till nudlar skiljer den sig genom att äggen utgör rättens huvudsakliga innehåll.

Hur det serveras

Serveras varm på ett gemensamt fat med ångat vitt ris.
Äts som en av flera hemlagade rätter vid en familjemåltid.
Såsen hälls över riset eller äts tillsammans med det.

Så skriver du det på menyn

Namnge rätten som tomat och ägg i wok och ange ägg och tomat som de två huvudingredienserna.
Markera ÄGG i allergenlistan. Inga andra vanliga allergener finns i den klassiska versionen.
Ange om rätten tillagas med socker, eftersom den sötsura balansen är en del av den klassiska rätten.
Varianter: Vissa kök lägger till salladslök eller använder mindre socker. Ange det om rätten tillagas utan ägg.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Tomat och ägg i wok?: En hemlagad kinesisk rätt med mjukt skramlade ägg wokade tillsammans med mogen tomat i klyftor, oftast avslutad med lite socker och salt. Serveras till ris.
Var kommer Tomat och ägg i wok ifrån?: Tomat och ägg i wok — ursprungsland: Kina.
Vad är Tomat och ägg i wok gjort av?: Ägg, tomat, vegetabilisk olja, socker, salt, salladslök.
Vilka allergener innehåller Tomat och ägg i wok?: Innehåller ägg och produkter framställda därav.
Vad kallas Tomat och ägg i wok också?: Xihongshi chao jidan, Wokad tomat och ägg, Kinesisk tomatomelett.