Odkud Restované rajče s vejci pochází?

Restované rajče s vejci — země původu: Čína.

Z čeho se Restované rajče s vejci skládá?

Vejce, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, jarní cibule.

Restované rajče s vejci

Domácí čínské jídlo z měkce rozšlehaných vajec restovaných s klínky zralého rajčete, obvykle dochucené trochou cukru a soli. Podává se s rýží.

Také jako: Xihongshi chao jidan · Restované rajče a vejce · Čínská míchaná vejce s rajčaty

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Restované rajče s vejci (西红柿炒鸡蛋) je domácí čínské jídlo z měkce míchaných vajec, připravovaných na woku spolu s klínky rajčat.

Co to doopravdy je

Vejce se rozšlehají se špetkou soli, vlijí na horký olej a nechají ztuhnout ve velkých měkkých hrudkách, poté se vyjmou z woku. Zralá rajčata se nakrájejí na klínky a dusí, dokud nezměknou a nepustí šťávu. Potom se vejce vrátí zpět do woku s trochou cukru, solí a často i jarní cibulkou. Omáčku tvoří rajčatová šťáva, lehce zahuštěná vejcem, bez přidaného vývaru nebo škrobu v klasické verzi.

Jde o běžnou součást každodenní čínské kuchyně, někdy se podává jako jedno z více jídel k rýži. Od prostých míchaných vajec se liší sladkokyselou rajčatovou šťávou a rajčaty nakrájenými na klínky, od rajčatových omáček k nudlím zase tím, že hlavní částí jídla jsou vejce.

Jak se to podává

Podává se horké na společném talíři s vařenou bílou rýží.
Jí se jako jedno z několika domácích jídel při rodinném obědě nebo večeři.
Omáčka se nalévá na rýži nebo se jí spolu s ní.

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte jej jako restované rajče s vejci a uveďte vejce a rajče jako dvě hlavní suroviny.
Na seznamu alergenů označte VEJCE; v klasické verzi nejsou přítomny žádné jiné běžné alergeny.
Uveďte, zda je jídlo připraveno s cukrem, protože sladkokyselá vyváženost patří ke klasickému pokrmu.
Varianty: některé kuchyně přidávají jarní cibulku nebo používají méně cukru; pokud je jídlo připraveno bez vajec, uveďte to.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Restované rajče s vejci?: Domácí čínské jídlo z měkce rozšlehaných vajec restovaných s klínky zralého rajčete, obvykle dochucené trochou cukru a soli. Podává se s rýží.
Odkud Restované rajče s vejci pochází?: Restované rajče s vejci — země původu: Čína.
Z čeho se Restované rajče s vejci skládá?: Vejce, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, jarní cibule.
Které alergeny Restované rajče s vejci obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich.
Jak se Restované rajče s vejci ještě říká?: Xihongshi chao jidan, Restované rajče a vejce, Čínská míchaná vejce s rajčaty.