Откуда берётся Помидоры, жареные с яйцом?

Помидоры, жареные с яйцом — страна происхождения: Китай.

Из чего состоит Помидоры, жареные с яйцом?

Яйцо, помидор, растительное масло, сахар, соль, зелёный лук.

Помидоры, жареные с яйцом

Домашнее китайское блюдо из нежных взбитых яиц, обжаренных с дольками спелых помидоров, обычно с добавлением немного сахара и соли. Подаётся с рисом.

Также известно как: Xihongshi chao jidan · Жареные помидоры с яйцом · Китайская яичница с помидорами

Аллергены и декларации

Содержит

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Помидоры, жареные с яйцом (西红柿炒鸡蛋) — домашнее китайское блюдо из нежного взбитого яйца, приготовленного в воке вместе с дольками помидоров.

Что это на самом деле

Яйца взбивают с щепоткой соли и выливают на горячее масло, затем собирают в крупные нежные комки и вынимают из вока. Спелые помидоры нарезают дольками и готовят до мягкости, пока они не отдадут сок, после чего возвращают яйца и добавляют немного сахара, соли и часто зелёный лук. Соус — это томатный сок, слегка загущённый яйцом; в классическом варианте без бульона и крахмала.

Блюдо входит в базовый набор повседневной китайской кухни и нередко подаётся как одно из нескольких блюд к рису. От обычной яичницы его отличает кисло-сладкая томатная основа и крупная долька помидора, а от томатных соусов для лапши — то, что основу блюда составляют яйца.

Как подают

Подают горячим, на общем блюде, с отварным белым рисом.
Едят как одно из нескольких домашних блюд за семейным обедом.
Соус выкладывают поверх риса или едят вместе с ним.

Как написать в меню

Называйте блюдо «Помидоры, жареные с яйцом», указывая в составе яйца и помидоры.
Отмечайте ЯЙЦА в списке аллергенов; других распространённых аллергенов в классическом варианте нет.
Укажите, добавлен ли сахар, так как кисло-сладкий баланс — часть классического вкуса.
Варианты: в некоторых кухнях добавляют зелёный лук или берут меньше сахара; сообщайте, если блюдо готовят без яйца.

Типичные ингредиенты

Поставьте в меню с Menuella

Частые вопросы

Что такое Помидоры, жареные с яйцом?: Домашнее китайское блюдо из нежных взбитых яиц, обжаренных с дольками спелых помидоров, обычно с добавлением немного сахара и соли. Подаётся с рисом.
Откуда берётся Помидоры, жареные с яйцом?: Помидоры, жареные с яйцом — страна происхождения: Китай.
Из чего состоит Помидоры, жареные с яйцом?: Яйцо, помидор, растительное масло, сахар, соль, зелёный лук.
Какие аллергены содержит Помидоры, жареные с яйцом?: Содержит яйца и продукты из яиц.
Как ещё называют Помидоры, жареные с яйцом?: Xihongshi chao jidan, Жареные помидоры с яйцом, Китайская яичница с помидорами.