Hvor kommer Tomat og egg, wokstekt fra?

Tomat og egg, wokstekt — opprinnelsesland: Kina.

Hva er Tomat og egg, wokstekt laget av?

Egg, tomat, vegetabilsk olje, sukker, salt, vårløk.

Tomat og egg, wokstekt

En hjemmelaget kinesisk rett med mykt eggerøre stekt sammen med tomatbåter, vanligvis avsluttet med litt sukker og salt. Serveres over ris.

Også kjent som: Xihongshi chao jidan · Wokstekt tomat og egg · Kinesisk tomat og eggerøre

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Tomat og egg, wokstekt (西红柿炒鸡蛋) er en hjemmelaget kinesisk rett med mykt eggerøre tilberedt sammen med tomatbåter i en wok.

Hva det egentlig er

Eggene pistres med en klype salt og helles i varm olje, deretter stekes de til store, myke biter og tas ut av woken. Modne tomater skjæres i båter og kokes til de blir møre og slipper saft, og deretter kommer eggene tilbake med litt sukker, salt og ofte vårløk. Sausen er tomatsaften, lett tyknet av egget, uten tilsatt buljong eller stivelse i den klassiske versjonen.

Retten er en fast del av kinesisk hverdagsmat og serveres noen ganger som en av flere retter sammen med ris. Den skiller seg fra vanlig eggerøre ved den søtsure tomatvæsken og de båtformede tomatene, og fra tomatsauser til nudler ved at egget er hovedinnholdet i retten.

Slik serveres det

Serveres varm på et felles fat med dampet, hvit ris.
Spises som en av flere hjemmelagede retter under et familiemåltid.
Sausen øses over risen eller spises sammen med den.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi navnet som tomat og egg, wokstekt, og list opp egg og tomat som de to hovedingrediensene.
Merk egg på allergenlisten; ingen andre vanlige allergener finnes i den klassiske versjonen.
Oppgi om retten er tilberedt med sukker, siden den søtsure balansen er en del av den klassiske retten.
Varianter: noen kjøkken tilsetter vårløk eller bruker mindre sukker; si fra hvis retten lages uten egg.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Tomat og egg, wokstekt?: En hjemmelaget kinesisk rett med mykt eggerøre stekt sammen med tomatbåter, vanligvis avsluttet med litt sukker og salt. Serveres over ris.
Hvor kommer Tomat og egg, wokstekt fra?: Tomat og egg, wokstekt — opprinnelsesland: Kina.
Hva er Tomat og egg, wokstekt laget av?: Egg, tomat, vegetabilsk olje, sukker, salt, vårløk.
Hvilke allergener inneholder Tomat og egg, wokstekt?: Inneholder egg og produkter derav.
Hva kalles Tomat og egg, wokstekt også?: Xihongshi chao jidan, Wokstekt tomat og egg, Kinesisk tomat og eggerøre.