Od kod izvira jed Simit?

Simit – država izvora: Turčija.

Iz česa je pripravljena jed Simit?

Pšenična moka, kvas, sezamovo seme, sol, voda.

Katere alergene vsebuje jed Simit?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.

Kako se izgovori Simit?

simit (turščina) se izgovori /siˈmit/.

Simit

Izgovorjava (IPA) /siˈmit/

Obroč pšeničnega kruha, posut s sezamovimi semeni, vsakdanja uličnih prigrizek, ki ga prodajajo z vozičkov in v pekarnah po vsej Turčiji.

Znano tudi kot: Turški bagel · Obroč kruha s sezamom

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Sezamovo seme

Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Simit je obroč kvasnega pšeničnega kruha, posut s sezamovimi semeni in pečen do hrustljavosti. Spada med najbolj znane ulične jedi v Turčiji. Kupi se vroč z vozičkov zjutraj in poje na poti v službo ali s kozarcem čaja. Pogosto ga primerjajo z bagelom zaradi oblike obroča, vendar sta testo in preliv pri simitu svoja.

Kaj pravzaprav je

Simit je narejen iz preprostega pšeničnega testa iz moke, vode, kvasa in soli. Testo se zvalja v dolgo vrvico, konca se združita v obroč, obroč pa se pomoči v tanek sladkast premaz in nato stisne v sezamova semena. Peče se, dokler zunanjost ne postane zlata in hrustljava, notranjost pa ostane mehka. Prav sezamov oblog ga naredi prepoznavnega že od daleč.

Simit je kruh, ne pecivo. Klasična različica nima masla, jajc ali mleka, zato ga pogosto jejo kar tako ali s sirom, oljkami ali čajem. Pekarji se razlikujejo v debelini sezamovega oblog in temnosti skorje, zato se tekstura od pekarne do pekarne spreminja.

Kako se postreže

Toplo ali sobne temperature, pogosto kupljen cel z vozička in pojeden z roko.
Naravnost ali razrezan in napolnjen s belim sirom, oljkami ali paradižnikom, kot bi bil sendvič.
S kozarcem čaja, običajno ob zajtrku ali na ulici.

Kako ga zapisati na jedilnik

Natančno poimenujte kruh: obroč pšeničnega kruha s sezamom, pečen isti dan.
Označite sezam in pšenico. Sezamov oblog je alergen, na katerega gostje najpogosteje opozarjajo.
Povejte, ali je postrežen topel in ali je nadev. Sirni nadevi vsebujejo mleko in ju je treba označiti posebej.
Klasično testo je veganško, zato to povejte, če pekarna ne dodaja mlečnih izdelkov ali jajc.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Simit?: Obroč pšeničnega kruha, posut s sezamovimi semeni, vsakdanja uličnih prigrizek, ki ga prodajajo z vozičkov in v pekarnah po vsej Turčiji.
Od kod izvira jed Simit?: Simit – država izvora: Turčija.
Iz česa je pripravljena jed Simit?: Pšenična moka, kvas, sezamovo seme, sol, voda.
Katere alergene vsebuje jed Simit?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Simit?: Turški bagel, Obroč kruha s sezamom.
Kako se izgovori Simit?: simit (turščina) se izgovori /siˈmit/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.