Odkiaľ pochádza jedlo Yakisoba?

Yakisoba – krajina pôvodu: Japonsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Yakisoba?

Pšeničné rezance, kapusta, bravčové mäso, mrkva, cibuľa, omáčka Worcestershire, sójová omáčka, zázvor.

Aké alergény obsahuje jedlo Yakisoba?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich. Obsahuje sójové zrná a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Yakisoba?

焼きそば (japončina) sa vyslovuje /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばVýslovnosť (IPA) /jakisoba/

Japonské restované pšeničné rezance s nakrájanou kapustou, bravčovým mäsom a hustou omáčkou v štýle worcesterskej omáčky, podávané horúce z panvice s nakladaným zázvorom a aonori.

Známe aj ako: Yaki soba · Japonské restované rezance · Sōsu yakisoba

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Ryby

Obsahuje ryby a výrobky z nich

Sója

Obsahuje sójové zrná a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Yakisoba je japonské jedlo z pšeničných rezancov restovaných na plochom plech s zeleninou, mäsom a sladkou, kyslastou hnedou omáčkou.

Čo to v skutočnosti je

Yakisoba je založené na parených alebo predvarených rezancoch v čínskom štýle z pšenice, zvyčajne predávaných na rýchle pripravenie, ktoré sa restujú s nakrájanou kapustou, mrkvou, cibuľou a tenkými prúžkami bravčového mäsa. Rezance sa ochutia hustou hnedou omáčkou, najčastejšie v štýle worcesterskej omáčky, a dokončia nakladaným červeným zázvorom a sušenými zelenými morskými riasami vo vločkách. Názov znamená “restované soba”, ale rezance sú z pšenice, nie z pohánky, a práve pohánka je v japončine význam slova soba.

Verzie z pouličných stánkov a festivalov sa pripravujú na veľkom plochom železnom plechu a jedia sa z papierových tácok. Domáce verzie používajú jeden wok alebo panvicu. Yakisoba sa od čínskeho chow mein líši hlavne omáčkou, ktorá je sladšia a hustejšia, a od yakiudon, ktorý namiesto pšeničných rezancov používa hrubé udon rezance.

Ako sa podáva

Horúce z plechu, v papierovej tácke alebo na tanieri
Posypané nakladaným červeným zázvorom a sušenými zelenými morskými riasami aonori
Podľa regiónu sa často dokončia trochou sušených bonito vločiek alebo majonézy
Jedia sa paličkami, typicky na festivaloch a pri pouličných stánkoch

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte rezance a omáčku: pšeničné rezance restované s kapustou, mrkvou, cibuľou a bravčovým mäsom v sladkej omáčke v štýle worcesterskej omáčky
Označte LEPOK (rezance) a SÓJA a LEPOK (omáčka zvyčajne obsahuje sójovú omáčku) a RYBY, ak sa pridajú bonito vločky
Uveďte posýpku: nakladaný červený zázvor a aonori sú klasické; bonito vločky a majonéza sú bežné variácie
Uveďte, či je jedlo pripravené s bravčovým mäsom, morskými plodmi alebo kuracím mäsom, pretože bielkovina mení alergény

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Yakisoba?: Japonské restované pšeničné rezance s nakrájanou kapustou, bravčovým mäsom a hustou omáčkou v štýle worcesterskej omáčky, podávané horúce z panvice s nakladaným zázvorom a aonori.
Odkiaľ pochádza jedlo Yakisoba?: Yakisoba – krajina pôvodu: Japonsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Yakisoba?: Pšeničné rezance, kapusta, bravčové mäso, mrkva, cibuľa, omáčka Worcestershire, sójová omáčka, zázvor.
Aké alergény obsahuje jedlo Yakisoba?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich. Obsahuje sójové zrná a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Yakisoba?: Yaki soba, Japonské restované rezance, Sōsu yakisoba.
Ako sa vyslovuje Yakisoba?: 焼きそば (japončina) sa vyslovuje /jakisoba/.