Hvor kommer Yakisoba fra?

Yakisoba — oprindelsesland: Japan.

Hvad er Yakisoba lavet af?

Hvedenudler, kål, Svinekød, gulerod, løg, Worcestershiresauce, sojasauce, ingefær.

Hvilke allergener indeholder Yakisoba?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Yakisoba?

焼きそば (japansk) udtales /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばUdtale (IPA) /jakisoba/

Japanske stegte hvedenudler med revet kål, svinekød og en tyk sauce i stil med Worcestershire, serveret varm direkte fra panden med syltet ingefær og aonori.

Også kendt som: Yaki soba · Japanske stegte nudler · Sōsu yakisoba

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Yakisoba er en japansk ret med hvedenudler, stegt på en flad plade med grøntsager, kød og en sød, syrlig brun sauce.

Hvad det egentlig er

Yakisoba bygger på dampede eller forkogte nudler af hvede i kinesisk stil, som oftest sælges klar til at tilberede, og som steges med revet kål, gulerod, løg og tynde strimler af svinekød. Nudlerne smages til med en tyk brun sauce, oftest en sauce i stil med Worcestershire, og afsluttes med syltet rød ingefær og tørrede flager af grøn tang. Navnet betyder “stegt soba”, men nudlerne er af hvede og ikke af boghvede, som soba betyder på japansk.

Versioner fra gadeboder og festivaler tilberedes på en stor flad jernplade og spises af papirbakker. Hjemmelavede versioner bruger en enkelt wok eller stegepande. Yakisoba adskiller sig fra kinesisk chow mein primært i saucen, som er sødere og tykkere, og fra yakiudon, som bruger tykke udonnudler i stedet for hvedenudler.

Sådan serveres det

Varm direkte fra pladen, i en papirbakke eller på en tallerken
Toppet med syltet rød ingefær og tørrede flager af grøn aonori-tang
Ofte afsluttet med lidt tørrede bonitoflager eller mayonnaise, afhængigt af regionen
Spises med spisepinde, typisk til festivaler og på gadeboder

Sådan skriver du det på kortet

Navngiv nudlerne og saucen: hvedenudler stegt med kål, gulerod, løg og svinekød i en sød sauce i stil med Worcestershire
Markér HVEDE (nudler), og SOJA og HVEDE (saucen indeholder typisk sojasauce), og FISK hvis bonitoflager tilsættes
Angiv toppingen: syltet rød ingefær og aonori er klassiske; bonitoflager og mayonnaise er almindelige varianter
Angiv om retten laves med svinekød, skaldyr eller kylling, da proteinet ændrer allergenerne

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Yakisoba?: Japanske stegte hvedenudler med revet kål, svinekød og en tyk sauce i stil med Worcestershire, serveret varm direkte fra panden med syltet ingefær og aonori.
Hvor kommer Yakisoba fra?: Yakisoba — oprindelsesland: Japan.
Hvad er Yakisoba lavet af?: Hvedenudler, kål, Svinekød, gulerod, løg, Worcestershiresauce, sojasauce, ingefær.
Hvilke allergener indeholder Yakisoba?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvad kaldes Yakisoba også?: Yaki soba, Japanske stegte nudler, Sōsu yakisoba.
Hvordan udtaler man Yakisoba?: 焼きそば (japansk) udtales /jakisoba/.