Откъде идва Якисоба?

Якисоба — страна на произход: Япония.

От какво е направено Якисоба?

Пшенични нудли, зеле, Свинско, морков, лук, Сос Уорчестър, Соев сос, джинджифил.

Кои алергени съдържа Якисоба?

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа риба и продукти на нейна основа. Съдържа соя и продукти на нейна основа.

Как се произнася Якисоба?

焼きそば (японски) се произнася /jakisoba/.

Якисоба

焼きそばПроизношение (МФА) /jakisoba/

Японски пържени пшенични нудли с нарязано зеле, свинско месо и гъст сос в стил Уорчестършър, сервирани горещи от тигана с маринован джинджифил и аонори.

Известно също като: Яки соба · японски пържени нудли · Сосу якисоба

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Риба

Съдържа риба и продукти на нейна основа

Соя

Съдържа соя и продукти на нейна основа

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Якисоба е японско ястие от пшенични нудли, пържени в плосък тиган със зеленчуци, месо и сладък, леко кисел кафяв сос.

Какво е всъщност

Якисоба се основава на сварени на пара или предварително сготвени пшенични нудли в китайски стил, които обикновено се продават готови за готвене и се пържат с нарязано зеле, морков, лук и тънки ивици свинско месо. Нудлите се подправят с гъст кафяв сос, най-често в стил Уорчестършър, и се завършват с маринован червен джинджифил и сушени зелени водорасли на ситни люспи. Името означава „пържено соба“, но нудлите са от пшеница, а не от елда, която е значението на соба на японски.

Версиите от уличните щандове и фестивалите се приготвят на голям плосък железен тиган и се консумират от хартиени подноси. Домашните варианти се правят в един уок или тиган. Якисоба се различава от китайския чоу мейн главно със своя сос, който е по-сладък и по-гъст, а от якиудон – който използва дебели удон нудли вместо пшенични.

Как се сервира

Горещо, направо от тигана, в хартиен поднос или в чиния
Поръсено с маринован червен джинджифил и сушени зелени водорасли аонори
Често допълнено с малко сушени люспи бонито или майонеза, в зависимост от региона
Консумира се с пръчици, обикновено на фестивали и от уличните щандове

Как да го напишете в менюто

Посочете нудлите и соса: пшенични нудли, пържени със зеле, морков, лук и свинско месо в сладък сос в стил Уорчестършър
Отбележете ПШЕНИЦА (нудли), СОЯ и ПШЕНИЦА (соса обикновено съдържа соев сос), както и РИБА, ако са добавени люспи бонито
Посочете топинга: маринованият червен джинджифил и аонори са класическите; люспите бонито и майонезата са чести варианти
Уточнете дали ястието е със свинско месо, морски дарове или пилешко, тъй като протеинът променя алергените

Типични съставки

Сложете го в менюто си с Menuella

Често задавани въпроси

Какво е Якисоба?: Японски пържени пшенични нудли с нарязано зеле, свинско месо и гъст сос в стил Уорчестършър, сервирани горещи от тигана с маринован джинджифил и аонори.
Откъде идва Якисоба?: Якисоба — страна на произход: Япония.
От какво е направено Якисоба?: Пшенични нудли, зеле, Свинско, морков, лук, Сос Уорчестър, Соев сос, джинджифил.
Кои алергени съдържа Якисоба?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа риба и продукти на нейна основа. Съдържа соя и продукти на нейна основа.
Как още се нарича Якисоба?: Яки соба, японски пържени нудли, Сосу якисоба.
Как се произнася Якисоба?: 焼きそば (японски) се произнася /jakisoba/.