Var kommer Yakisoba ifrån?

Yakisoba — ursprungsland: Japan.

Vad är Yakisoba gjort av?

Vetenudlar, kål, Fläskkött, morot, lök, Worcestershiresås, sojasås, ingefära.

Vilka allergener innehåller Yakisoba?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller fisk och produkter framställda därav. Innehåller sojabönor och produkter framställda därav.

Hur uttalar man Yakisoba?

焼きそば (japanska) uttalas /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばUttal (IPA) /jakisoba/

Japanska stekta vetenudlar med strimlad vitkål, fläsk och en tjock sås i Worcestershiresås-stil, serverade varma från pannan med inlagd ingefära och aonori.

Också känt som: Yaki soba · Japanska stekta nudlar · Sōsu yakisoba

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Fisk

Innehåller fisk och produkter framställda därav

Soja

Innehåller sojabönor och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Yakisoba är en japansk rätt med vetenudlar som steks på en platt plåt tillsammans med grönsaker, kött och en söt, syrlig brun sås.

Vad det egentligen är

Yakisoba bygger på ångkokta eller förkokta nudlar av vete i kinesisk stil, vanligtvis sålda färdiga att tillagas, som steks med strimlad vitkål, morot, lök och tunna strimlor av fläsk. Nudlarna smaksätts med en tjock brun sås, oftast en sås i Worcestershiresås-stil, och toppas med inlagd röd ingefära och torkade flingor av grön tång. Namnet betyder “stekt soba”, men nudlarna är gjorda av vete, inte bovete, vilket soba betyder på japanska.

Versioner från gatukök och festivaler tillagas på en stor platt järnplåt och äts ur pappersbrickor. Hemmagjorda versioner görs i en enda wok eller stekpanna. Yakisoba skiljer sig från kinesisk chow mein främst genom såsen, som är sötare och tjockare, och från yakiudon, som använder tjocka udonnudlar i stället för vetenudlar.

Hur det serveras

Varmt från plåten, i en pappersbricka eller på en tallrik
Toppat med inlagd röd ingefära och torkade flingor av grön aonori-tång
Ofta avslutat med lite torkade bonitoflingor eller majonnäs, beroende på region
Äts med ätpinnar, vanligtvis på festivaler och vid gatukök

Så skriver du det på menyn

Ange nudlarna och såsen: vetenudlar stekta med vitkål, morot, lök och fläsk i en söt sås i Worcestershiresås-stil
Markera VETE (nudlarna), SOJA och VETE (såsen innehåller vanligtvis sojasås) samt FISK om bonitoflingor tillsätts
Ange toppningen: inlagd röd ingefära och aonori är klassiska; bonitoflingor och majonnäs är vanliga varianter
Specificera om rätten görs med fläsk, skaldjur eller kyckling, eftersom proteinet ändrar allergenerna

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Yakisoba?: Japanska stekta vetenudlar med strimlad vitkål, fläsk och en tjock sås i Worcestershiresås-stil, serverade varma från pannan med inlagd ingefära och aonori.
Var kommer Yakisoba ifrån?: Yakisoba — ursprungsland: Japan.
Vad är Yakisoba gjort av?: Vetenudlar, kål, Fläskkött, morot, lök, Worcestershiresås, sojasås, ingefära.
Vilka allergener innehåller Yakisoba?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller fisk och produkter framställda därav. Innehåller sojabönor och produkter framställda därav.
Vad kallas Yakisoba också?: Yaki soba, Japanska stekta nudlar, Sōsu yakisoba.
Hur uttalar man Yakisoba?: 焼きそば (japanska) uttalas /jakisoba/.