Odkud Yakisoba pochází?

Yakisoba — země původu: Japonsko.

Z čeho se Yakisoba skládá?

Pšeničné nudle, zelí, vepřové maso, mrkev, cibule, worcesterská omáčka, sójová omáčka, zázvor.

Které alergeny Yakisoba obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.

Jak se vyslovuje Yakisoba?

焼きそば (japonština) se vyslovuje /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばVýslovnost (IPA) /jakisoba/

Japonské smažené pšeničné nudle s nakrájeným zelím, vepřovým masem a hustou omáčkou ve stylu Worcestershire, podávané horké z pánve s nakládaným zázvorem a aonori.

Také jako: Yaki soba · Japonské smažené nudle · Sōsu yakisoba

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Ryby

Obsahuje ryby a výrobky z nich

Sója

Obsahuje sóju a výrobky z ní

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Yakisoba je japonské jídlo z pšeničných nudlí restovaných na plochém plátu se zeleninou, masem a sladkou, kyselou hnědou omáčkou.

Co to doopravdy je

Yakisoba vychází z napařených nebo předvařených nudlí čínského typu z pšenice, které se obvykle prodávají připravené k dalšímu smažení. Smaží se s nakrájeným zelím, mrkví, cibulí a tenkými proužky vepřového masa. Nudle se ochutí hustou hnědou omáčkou, nejčastěji ve stylu Worcestershire, a na závěr se posypou nakládaným červeným zázvorem a sušenými zelenými mořskými řasami ve vločkách. Název znamená „smažená soba“, ale nudle jsou pšeničné, zatímco soba v japonštině znamená pohanku.

Verze z pouličních stánků a festivalů se připravují na velkém plochém železném plátu a jedí se z papírových tácků. Domácí verze se dělají na jedné pánvi nebo woku. Yakisoba se od čínské chow mein liší hlavně omáčkou, která je sladší a hustší, a od yakiudonu, který místo pšeničných nudlí používá tlusté udon nudle.

Jak se to podává

Horké z pánve, v papírovém tácku nebo na talíři
Posypané nakládaným červeným zázvorem a sušenými zelenými řasami aonori
Podle regionu se někdy dochucuje trochou sušených bonito vloček nebo majonézou
Jí se hůlkami, typicky na festivalech a u pouličních stánků

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte nudle a omáčku: pšeničné nudle restované se zelím, mrkví, cibulí a vepřovým masem ve sladké omáčce ve stylu Worcestershire
Označte LEPEK (nudle), SÓJA a LEPEK (omáčka obvykle obsahuje sojovou omáčku) a RYBY, pokud jsou přidány bonito vločky
Uveďte přílohu: nakládaný červený zázvor a aonori jsou klasika; bonito vločky a majonéza jsou časté varianty
Uveďte, zda je jídlo s vepřovým masem, nebo s mořskými plody či kuřecím masem, protože bílkovina mění alergeny

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Yakisoba?: Japonské smažené pšeničné nudle s nakrájeným zelím, vepřovým masem a hustou omáčkou ve stylu Worcestershire, podávané horké z pánve s nakládaným zázvorem a aonori.
Odkud Yakisoba pochází?: Yakisoba — země původu: Japonsko.
Z čeho se Yakisoba skládá?: Pšeničné nudle, zelí, vepřové maso, mrkev, cibule, worcesterská omáčka, sójová omáčka, zázvor.
Které alergeny Yakisoba obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.
Jak se Yakisoba ještě říká?: Yaki soba, Japonské smažené nudle, Sōsu yakisoba.
Jak se vyslovuje Yakisoba?: 焼きそば (japonština) se vyslovuje /jakisoba/.