Kust Yakisoba pärit on?

Yakisoba – päritoluriik: Jaapan.

Millest Yakisoba koosneb?

Nisunuudlid, kapsas, sealiha, porgand, sibul, Worcestershire’i kaste, sojakaste, ingver.

Milliseid allergeene sisaldab Yakisoba?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Yakisoba?

焼きそば (jaapani) hääldatakse /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばHääldus (IPA) /jakisoba/

Jaapani praetud nisunuudlid kapsa, sealiha ja paksu Worcestershire'i tüüpi kastmega, serveeritud kuumalt pannilt koos marineeritud ingveri ja aonoriga.

Tuntud ka kui: Yaki soba · Jaapani praetud nuudlid · Sōsu yakisoba

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Yakisoba on Jaapani roog, mille puhul praetakse lamedal pannil nisunuudleid köögiviljade, liha ja magusa, hapukas pruuni kastmega.

Mis see tegelikult on

Yakisoba põhineb aurutatud või eelkeedetud Hiina stiilis nisunuudlitel, mida tavaliselt müüakse valmis praadimiseks. Need praetakse riivitud kapsa, porgandi, sibula ja õhukeste sealiharibade seas. Nuudleid maitsestatakse paksu pruuni kastmega, enamasti Worcestershire'i tüüpi kastmega, ning lõpuks lisatakse marineeritud punast ingverit ja kuivatatud rohelisi merevetikahelbeid. Nimi tähendab „praetud soba“, kuid nuudlid on valmistatud nisust, mitte tatrast, mida jaapani keeles soba tähendab.

Tänavakioskite ja festivalide versioone küpsetatakse suurel lamedal raudplaadil ja süüakse paberalustelt. Kodused versioonid valmistatakse ühes woki- või praepannis. Yakisoba erineb Hiina chow meinist peamiselt kastme poolest, mis on magusam ja paksem, ning yakiudonist, mis kasutab nisunuudlite asemel paksu udonit.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt pannilt, paberalusel või taldrikul
Peale pandud marineeritud punase ingveri ja kuivatatud roheliste aonori merevetikahelvestega
Sageli lisatakse veidi kuivatatud tuunikalahelbeid või majoneesi, sõltuvalt piirkonnast
Süüakse pulkadega, tavaliselt festivalidel ja tänavakioskites

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta nuudlid ja kaste: nisunuudlid, praetud kapsa, porgandi, sibula ja sealihaga, magusas Worcestershire'i tüüpi kastmes
Märgi NISU (nuudlid) ning SOJA ja NISU (kaste sisaldab tavaliselt sojakastet) ning KALA, kui lisatakse tuunikalahelbeid
Täpsusta lisand: marineeritud punane ingver ja aonori on klassikalised; tuunikalahelbed ja majonees on levinud variandid
Täpsusta, kas roog on valmistatud sealihaga, mereandidega või kanaga, sest valk muudab allergeene

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Yakisoba?: Jaapani praetud nisunuudlid kapsa, sealiha ja paksu Worcestershire'i tüüpi kastmega, serveeritud kuumalt pannilt koos marineeritud ingveri ja aonoriga.
Kust Yakisoba pärit on?: Yakisoba – päritoluriik: Jaapan.
Millest Yakisoba koosneb?: Nisunuudlid, kapsas, sealiha, porgand, sibul, Worcestershire’i kaste, sojakaste, ingver.
Milliseid allergeene sisaldab Yakisoba?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Yakisoba nimi?: Yaki soba, Jaapani praetud nuudlid, Sōsu yakisoba.
Kuidas hääldatakse Yakisoba?: 焼きそば (jaapani) hääldatakse /jakisoba/.