Odakle potječe Yakisoba?

Yakisoba — zemlja podrijetla: Japan.

Od čega se sastoji Yakisoba?

Pšenični rezanci, kupus, svinjetina, mrkva, luk, Worcestershire umak, sojin umak, đumbir.

Koje alergene sadrži Yakisoba?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži ribu i riblje proizvode. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.

Kako se izgovara Yakisoba?

焼きそば (japanski) izgovara se /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばIzgovor (IPA) /jakisoba/

Japanski pečeni pšenični rezanci s nasjeckanim kupusom, svinjetinom i gustim umakom sličnim Worcestershireu, poslužuju se vrući s tave, uz kiseli đumbir i aonori.

Također poznato kao: Yaki soba · japanski prženi rezanci · Sōsu yakisoba

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Riba

Sadrži ribu i riblje proizvode

Soja

Sadrži zrno soje i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Yakisoba je japansko jelo od pšeničnih rezanaca pečenih na ravnoj ploči s povrćem, mesom i slatkim, kiselkastim smeđim umakom.

Što je to zapravo

Yakisoba se temelji na kuhanim ili predkuhanim pšeničnim rezancima kineskog tipa, koji se obično prodaju spremni za pripremu, a prže se s nasjeckanim kupusom, mrkvom, lukom i tankim trakicama svinjetine. Rezanci se začine gustim smeđim umakom, najčešće umakom sličnim Worcestershireu, i završe kiselim crvenim đumbirom te suhim pahuljicama zelene morske alge. Naziv znači «prženi soba», ali rezanci su od pšenice, a ne od heljde, što na japanskom znači soba.

Verzije s uličnih tezgi i sa festivala kuhaju se na velikoj ravnoj željeznoj ploči i jedu iz papirnatih tacni. Kućne verzije pripremaju se u jednom woku ili tavi. Yakisoba se od kineskog chow meina razlikuje prvenstveno po umaku, koji je slađi i gušći, a od yakiudona, koji koristi debele udon rezance umjesto pšeničnih.

Kako se poslužuje

Vruće s ploče, u papirnatoj tacni ili na tanjuru
Pospremljeno kiselim crvenim đumbirom i suhim pahuljicama zelene aonori alge
Često se dodaje malo suhih pahuljica bonita ili majoneze, ovisno o regiji
Jede se štapićima, tipično na festivalima i uličnim tezgama

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite rezance i umak: pšenični rezanci pečeni s kupusom, mrkvom, lukom i svinjetinom u slatkom umaku sličnom Worcestershireu
Označite PŠENICU (rezanci), SOJU i PŠENICU (umak obično sadrži sojin umak), a RIBU ako se dodaju pahuljice bonita
Navedite preljev: kiseli crveni đumbir i aonori su klasični, dok su pahuljice bonita i majoneza česte varijante
Navedite je li jelo pripremljeno sa svinjetinom, morskim plodovima ili piletinom, jer vrsta proteina mijenja alergene

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Yakisoba?: Japanski pečeni pšenični rezanci s nasjeckanim kupusom, svinjetinom i gustim umakom sličnim Worcestershireu, poslužuju se vrući s tave, uz kiseli đumbir i aonori.
Odakle potječe Yakisoba?: Yakisoba — zemlja podrijetla: Japan.
Od čega se sastoji Yakisoba?: Pšenični rezanci, kupus, svinjetina, mrkva, luk, Worcestershire umak, sojin umak, đumbir.
Koje alergene sadrži Yakisoba?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži ribu i riblje proizvode. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.
Kako se još naziva Yakisoba?: Yaki soba, japanski prženi rezanci, Sōsu yakisoba.
Kako se izgovara Yakisoba?: 焼きそば (japanski) izgovara se /jakisoba/.