Iš kur kilęs Yakisoba?

Yakisoba — kilmės šalis: Japonija.

Iš ko gaminamas Yakisoba?

Kvietiniai makaronai, kopūstas, Kiauliena, morka, svogūnas, Vorčesterio padažas, sojų padažas, imbieras.

Kokių alergenų yra Yakisoba?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.

Kaip tariama Yakisoba?

焼きそば (japonų) tariama /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばTarimas (IPA) /jakisoba/

Japoniški kepti kviečių makaronai su smulkintais kopūstais, kiauliena ir tirštu Worcestershire tipo padažu, patiekiami karšti tiesiai iš keptuvės su marinuotu imbieru ir aonori.

Taip pat žinomas kaip: Yaki soba · japoniški keptieji makaronai · Sōsu yakisoba

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Yakisoba – japoniškas patiekalas iš kviečių makaronų, keptų ant plokščios kepimo plokštės su daržovėmis, mėsa ir saldžiu, rūgštoku rudu padažu.

Kas tai iš tikrųjų

Yakisoba pagrindas – garuose ar iš anksto virti kiniško tipo kviečių makaronai, paprastai parduodami paruošti kepimui. Juos kepa su smulkintais kopūstais, morka, svogūnu ir plonomis kiaulienos juostelėmis. Makaronai pagardinami tirštu rudu padažu, dažniausiai panašiu į Worcestershire, ir papuošiami marinuotu raudonuoju imbieru bei džiovintais žaliųjų jūros dumblių dribsniais. Pavadinimas reiškia „keptos soba“, tačiau makaronai yra kviečių, o ne grikių, nors japoniškai soba reiškia būtent grikius.

Gatvės ir festivalių variantai gaminami ant didelės plokščios geležinės plokštės ir valgomi iš popierinių dėžučių. Namuose naudojama viena vokinė keptuvė arba įprasta keptuvė. Yakisoba pirmiausia skiriasi nuo kinų chow mein padažu, kuris yra saldesnis ir tirštesnis, o nuo yakiudon – tuo, kad pastarasis gaminamas iš storų udon makaronų, o ne iš kviečių makaronų.

Kaip jis patiekiamas

Karštas tiesiai nuo plokštės, popierinėje dėžutėje ar lėkštėje
Papuoštas marinuotu raudonuoju imbieru ir džiovintais žaliais aonori jūros dumblių dribsniais
Priklausomai nuo regiono, dažnai papildomas šiek tiek džiovintų tuno (bonito) drožlių arba majonezo
Valgomas lazdelėmis, paprastai festivaliuose ir gatvės kioskuose

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite makaronus ir padažą: kviečių makaronai, kepti su kopūstais, morka, svogūnu ir kiauliena saldžiame padaže panašiame į Worcestershire
Pažymėkite KVIEČIUS (makaronai), SOJAS ir KVIEČIUS (padažas paprastai turi sojos padažo), o ŽUVĮ – jei pridedama tuno drožlių
Nurodykite papuošalą: marinuotas raudonasis imbieras ir aonori yra klasikiniai; tuno drožlės ir majonezas – dažni variantai
Nurodykite, ar patiekalas gaminamas su kiauliena, jūros gėrybėmis ar vištiena, nes baltymas keičia alergenus

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Yakisoba?: Japoniški kepti kviečių makaronai su smulkintais kopūstais, kiauliena ir tirštu Worcestershire tipo padažu, patiekiami karšti tiesiai iš keptuvės su marinuotu imbieru ir aonori.
Iš kur kilęs Yakisoba?: Yakisoba — kilmės šalis: Japonija.
Iš ko gaminamas Yakisoba?: Kvietiniai makaronai, kopūstas, Kiauliena, morka, svogūnas, Vorčesterio padažas, sojų padažas, imbieras.
Kokių alergenų yra Yakisoba?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Yakisoba?: Yaki soba, japoniški keptieji makaronai, Sōsu yakisoba.
Kaip tariama Yakisoba?: 焼きそば (japonų) tariama /jakisoba/.