Hvor kommer Yakisoba fra?

Yakisoba — opprinnelsesland: Japan.

Hva er Yakisoba laget av?

Hvetenudler, kål, svinekjøtt, gulrot, løk, worcestershiresaus, soyasaus, ingefær.

Hvilke allergener inneholder Yakisoba?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.

Hvordan uttaler man Yakisoba?

焼きそば (japansk) uttales /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばUttale (IPA) /jakisoba/

Japanske stekte hvetenudler med strimlet kål, svinekjøtt og en tykk saus i Worcestershire-stil, servert varm rett fra pannen med syltet ingefær og aonori.

Også kjent som: Yaki soba · Japanske stekte nudler · Sōsu yakisoba

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Soya

Inneholder soya og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Yakisoba er en japansk rett med hvetenudler stekt på en flat stekeplate med grønnsaker, kjøtt og en søt, syrlig brun saus.

Hva det egentlig er

Yakisoba bygger på dampede eller forkokte nudler i kinesisk stil av hvete, som vanligvis selges klare til steking, og som stekes med strimlet kål, gulrot, løk og tynne strimler av svinekjøtt. Nudlene smakes til med en tykk brun saus, oftest en saus i Worcestershire-stil, og fullføres med syltet rød ingefær og tørkede grønne tangflak. Navnet betyr «stekt soba», men nudlene er laget av hvete, ikke bokhvete, som er det soba betyr på japansk.

Gatekjøkken- og festivalversjoner tilberedes på en stor flat jernplate og spises fra papirbrett. Hjemmelagede versjoner bruker en enkelt wok eller stekepanne. Yakisoba skiller seg fra kinesisk chow mein først og fremst i sausen, som er søtere og tykkere, og fra yakiudon, som bruker tykke udon-nudler i stedet for hvetenudler.

Slik serveres det

Varm rett fra platen, på papirbrett eller på tallerken
Toppet med syltet rød ingefær og tørkede grønne aonori-tangflak
Ofte fullført med litt tørket bonitoflak eller majones, avhengig av region
Spises med spisepinner, typisk på festivaler og gatekjøkken

Slik skriver du det på menyen

Nevn nudlene og sausen: hvetenudler stekt med kål, gulrot, løk og svinekjøtt i en søt saus i Worcestershire-stil
Merk HVETE (nudlene), og SOYA og HVETE (sausen inneholder vanligvis soyasaus), og FISK hvis bonitoflak tilsettes
Oppgi toppingen: syltet rød ingefær og aonori er klassisk; bonitoflak og majones er vanlige variasjoner
Oppgi om retten lages med svinekjøtt, sjømat eller kylling, siden proteinet endrer allergenene

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Yakisoba?: Japanske stekte hvetenudler med strimlet kål, svinekjøtt og en tykk saus i Worcestershire-stil, servert varm rett fra pannen med syltet ingefær og aonori.
Hvor kommer Yakisoba fra?: Yakisoba — opprinnelsesland: Japan.
Hva er Yakisoba laget av?: Hvetenudler, kål, svinekjøtt, gulrot, løk, worcestershiresaus, soyasaus, ingefær.
Hvilke allergener inneholder Yakisoba?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.
Hva kalles Yakisoba også?: Yaki soba, Japanske stekte nudler, Sōsu yakisoba.
Hvordan uttaler man Yakisoba?: 焼きそば (japansk) uttales /jakisoba/.