Od kod izvira jed Yakisoba?

Yakisoba – država izvora: Japonska.

Iz česa je pripravljena jed Yakisoba?

Pšenični rezanci, zelje, svinjina, korenje, čebula, worcesterska omaka, sojina omaka, ingver.

Katere alergene vsebuje jed Yakisoba?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Yakisoba?

焼きそば (japonščina) se izgovori /jakisoba/.

Yakisoba

焼きそばIzgovorjava (IPA) /jakisoba/

Japonski ocvrti pšenični rezanci z narezanim zeljem, svinjino in gosto omako v slogu Worcestershire, postreženi vroči iz ponve z vloženim ingverjem in aonorijem.

Znano tudi kot: Yaki soba · japonski ocvrti rezanci · Sōsu yakisoba

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Yakisoba je japonska jed iz pšeničnih rezancev, ki se pražijo na ravni plošči skupaj z zelenjavo, mesom in sladko-kislo rjavo omako.

Kaj pravzaprav je

Yakisoba temelji na na pari kuhanih ali predhodno skuhanih pšeničnih rezancih v kitajskem slogu, ki se običajno prodajajo pripravljeni za kuhanje. Pražijo se z drobno narezanim zeljem, korenjem, čebulo in tankimi trakci svinjine. Rezanci se začinijo z gosto rjavo omako, najpogosteje omako v slogu Worcestershire, in postrežejo z vloženim rdečim ingverjem ter sušenimi zelenimi kosmiči morske alge. Ime pomeni «ocvrta soba», vendar so rezanci iz pšenice, ne iz ajde, ki je v japonščini pravzaprav soba.

Različice z uličnih stojnic in s festivalov se pripravljajo na velikih ravnih železnih ploščah in jedo iz papirnatih pladnjev. Domače različice uporabljajo en wok ali ponev. Yakisoba se od kitajskega chow meina razlikuje predvsem po omaki, ki je sladkejša in gostejša, ter od yakiudona, ki uporablja debele rezance udon namesto pšeničnih rezancev.

Kako se postreže

Vroča z plošče, na papirnatem pladnju ali na krožniku
Posuta z vloženim rdečim ingverjem in sušenimi zelenimi kosmiči morske alge aonori
Pogosto dodatno posuta s količkom kosmičev sušenega bonita ali majoneze, odvisno od regije
Je se s palčkami, običajno na festivalih in uličnih stojnicah

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte rezance in omako: pšenični rezanci, praženi z zeljem, korenjem, čebulo in svinjino v sladki omaki v slogu Worcestershire
Označite PŠENICO (rezanci), SOJO in PŠENICO (omaka običajno vsebuje sojino omako) ter RIBO, če so dodani kosmiči bonita
Navedite preliv: vloženi rdeči ingver in aonori sta klasična; kosmiči bonita in majoneza sta pogosti različici
Navedite, ali je jed pripravljena s svinjino ali z morskimi sadeži oziroma piščancem, saj se alergeni spremenijo glede na beljakovino

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Yakisoba?: Japonski ocvrti pšenični rezanci z narezanim zeljem, svinjino in gosto omako v slogu Worcestershire, postreženi vroči iz ponve z vloženim ingverjem in aonorijem.
Od kod izvira jed Yakisoba?: Yakisoba – država izvora: Japonska.
Iz česa je pripravljena jed Yakisoba?: Pšenični rezanci, zelje, svinjina, korenje, čebula, worcesterska omaka, sojina omaka, ingver.
Katere alergene vsebuje jed Yakisoba?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Yakisoba?: Yaki soba, japonski ocvrti rezanci, Sōsu yakisoba.
Kako se izgovori Yakisoba?: 焼きそば (japonščina) se izgovori /jakisoba/.