Yakisoba nereden gelir?

Yakisoba — köken ülke: Japonya.

Yakisoba nelerden yapılır?

Buğday eriştesi, lahana, domuz eti, havuç, soğan, Worcestershire sosu, soya sosu, zencefil.

Yakisoba hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.

Yakisoba nasıl telaffuz edilir?

焼きそば (Japonca) /jakisoba/ şeklinde telaffuz edilir.

Yakisoba

焼きそばIPA telaffuzu /jakisoba/

Lahana, domuz eti ve kalın Worcestershire tarzı sosla pişirilen Japon kızarmış buğday erişteleri; turşu zencefil ve aonori ile tavadan sıcak servis edilir.

Diğer adları: Yaki soba · Japon kızarmış erişteleri · Sōsu yakisoba

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Balık

Balık ve balık ürünleri içerir

Soya fasulyesi

Soya ve soya ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Yakisoba, düz bir sacta sebze, et ve tatlı-ekşi kahverengi sosla kavrulan bir Japon buğday erişte yemeğidir.

Aslında nedir

Yakisoba, genellikle pişirilmeye hazır halde satılan buharda pişmiş veya önceden pişirilmiş Çin tarzı buğday erişteleri üzerine kuruludur. Bu erişteler doğranmış lahana, havuç, soğan ve ince dilimlenmiş domuz eti ile kavrulur. Erişteler çoğunlukla Worcestershire tarzı kalın kahverengi sosla tatlandırılır ve turşu kırmızı zencefil ile kurutulmuş yeşil deniz yosunu pulları ile tamamlanır. Adı “kızarmış soba” anlamına gelir; ancak erişteler Japonca’da soba denilen karabuğdaydan değil, buğdaydan yapılır.

Sokak tezgâhlarında ve festivallerde yapılan versiyonlar büyük düz bir demir sacta pişirilir ve kağıt tepsilerde servis edilir. Evde yapılanlar tek bir wok veya tavada hazırlanır. Yakisoba, başlıca sosu bakımından Çin chow mein’den ayrılır; bu sos daha tatlı ve kıvamlıdır. Kalın udon eriştesi kullanan yakiudon’dan ise buğday erişteleri kullanmasıyla ayrılır.

Nasıl servis edilir

Sacdan sıcak olarak, kağıt tepsi içinde veya tabakta
Turşu kırmızı zencefil ve kurutulmuş yeşil aonori deniz yosunu pulları ile
Bölgeye göre bazen az miktarda kurutulmuş katsuobushi (balık pulu) veya mayonez ile tamamlanır
Genellikle festivallerde ve sokak tezgâhlarında çubuk yardımıyla yenir

Menüye nasıl yazılır

Erişte ve sosu belirtin: lahana, havuç, soğan ve domuz eti ile tatlı Worcestershire tarzı sosta kavrulmuş buğday erişteleri
BUĞDAY (erişte), SOYA ve BUĞDAY (sos genellikle soya sosu içerir) ve balık pulu eklenirse BALIK alerjenlerini işaretleyin
Üstündeki garnitürü belirtin: turşu kırmızı zencefil ve aonori klasiktir; balık pulu ve mayonez yaygın varyantlardır
Yemeğin domuz eti mi, deniz ürünü mü yoksa tavuk mu ile yapıldığını belirtin, çünkü protein alerjen içeriğini değiştirir

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Yakisoba nedir?: Lahana, domuz eti ve kalın Worcestershire tarzı sosla pişirilen Japon kızarmış buğday erişteleri; turşu zencefil ve aonori ile tavadan sıcak servis edilir.
Yakisoba nereden gelir?: Yakisoba — köken ülke: Japonya.
Yakisoba nelerden yapılır?: Buğday eriştesi, lahana, domuz eti, havuç, soğan, Worcestershire sosu, soya sosu, zencefil.
Yakisoba hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.
Yakisoba başka hangi adlarla bilinir?: Yaki soba, Japon kızarmış erişteleri, Sōsu yakisoba.
Yakisoba nasıl telaffuz edilir?: 焼きそば (Japonca) /jakisoba/ şeklinde telaffuz edilir.