Odkiaľ pochádza jedlo Polvorón?

Polvorón – krajina pôvodu: Španielsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Polvorón?

Múka, mandľa, bravčová masť, cukor, škorica.

Aké alergény obsahuje jedlo Polvorón?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje orechy a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Polvorón?

Polvorón (španielčina) sa vyslovuje /polβoˈɾon/.

Polvorón

Výslovnosť (IPA) /polβoˈɾon/

Drobivé mandľové maslové pečivo zo Španielska, pečené z múky, cukru, škorice a bravčovej masti alebo masla, podávané zabalené po jednom kuse ako vianočná sladkosť.

Známe aj ako: Polvoron · španielske maslové sušienky

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Škrupinové plody

Mandle

Obsahuje orechy a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Polvorón je drobivé mandľové maslové pečivo, pečené z múky, cukru, škorice a bravčovej masti alebo masla.

Polvorón je vianočná sladkosť zo Španielska, najtesnejšie spojená s Andalúziou a mestom Estepa. Do Filipín sa dostal počas španielskej nadvlády, kde je obľúbený aj na Vianoce. Názov pochádza zo slova polvo, španielskeho výrazu pre prach, a opisuje, aké ľahko sa drobí.

Čo to v skutočnosti je

Múka, mleté mandle, cukor, škorica a bravčová masť sa zmiešajú do cesta, ktoré sa tvaruje rukami alebo lisuje do formy a potom pečie, kým len mierne nezlatne. Bravčová masť dáva drobeniu krátku, piesočnatú štruktúru. Mnohí pekári používajú namiesto nej maslo, výsledok je mäkší.

Názov znamená prach, ale polvorón je sušienka. Jeho drobivosť je zámerná, preto je obal tu dôležitejší než pri väčšine sušienok.

Ako sa podáva

Studený alebo pri izbovej teplote, po jednom kuse, stále v papierovom obale.
Na malom tanieriku so servítkou, lebo sa ľahko rozdrobí na stole a oblečení.
S kávou, najčastejšie na Vianoce a pri iných sviatočných jedlách.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte tuk: bravčová masť alebo maslo. Bravčová masť znamená, že sladkosť nie je vhodná pre vegetariánov.
Označte pšenicu a mandle, ktoré patria medzi stromové orechy. Ak je pripravený na masle, uveďte to, lebo maslo obsahuje mlieko.
Uveďte škoricu a prípadnú cukrovú posýpku a hmotnosť každého kusu.
Uveďte, či je každý kus zabalený jednotlivo, lebo mnohí hostia si ich kupujú ako darček alebo si ich berú domov.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Polvorón?: Drobivé mandľové maslové pečivo zo Španielska, pečené z múky, cukru, škorice a bravčovej masti alebo masla, podávané zabalené po jednom kuse ako vianočná sladkosť.
Odkiaľ pochádza jedlo Polvorón?: Polvorón – krajina pôvodu: Španielsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Polvorón?: Múka, mandľa, bravčová masť, cukor, škorica.
Aké alergény obsahuje jedlo Polvorón?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje orechy a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Polvorón?: Polvoron, španielske maslové sušienky.
Ako sa vyslovuje Polvorón?: Polvorón (španielčina) sa vyslovuje /polβoˈɾon/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.