Polvorón

Polvorón என்பது மாவு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பன்றிக் கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயிலிருந்து சுடப்படும், நொறுங்கும் ஒரு பாதாம் ஷார்ட்பிரெட் ஆகும்.

Polvorón என்பது ஸ்பெயினிலிருந்து வரும் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு. இது முக்கியமாக அண்டலூசியா மற்றும் எஸ்டெபா நகரத்துடன் நெருக்கமாகத் தொடர்புடையது. ஸ்பானிய ஆட்சியின் கீழ் இது பிலிப்பைன்சுக்கும் வந்தது; அங்கும் கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் இது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இதன் பெயர் ஸ்பானிஷ் சொல்லான polvo (தூசி) என்பதிலிருந்து வந்தது. இது எளிதில் நொறுங்குவதை அந்தப் பெயர் விவரிக்கிறது.

உண்மையில் இது என்ன

மாவு, அரைத்த பாதாம், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பன்றிக் கொழுப்பு ஆகியவை ஒரு மாவாகப் பிசையப்படுகின்றன. அது கையால் வடிவமைக்கப்படுகிறது அல்லது அச்சில் அழுத்தப்படுகிறது. பின்னர் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படுகிறது. பன்றிக் கொழுப்பு அதன் உள்ளீட்டுக்கு குறுகிய, மணல் போன்ற அமைப்பைத் தருகிறது. பல பேக்கர்கள் அதற்குப் பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்; அது மென்மையான முடிவைத் தருகிறது.

பெயருக்கு பொருள் தூசி, ஆனால் Polvorón ஒரு குக்கீ. அதன் உள்ளீடு உடையும்படியாகவே செய்யப்படுகிறது. அதனால்தான் பெரும்பாலான பிஸ்கட்களை விட இங்கு அதன் உறை மிக முக்கியமானது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• குளிர்ச்சியாகவோ அறை வெப்பநிலையிலோ, ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு, இன்னும் அதன் காகித உறையுடன்.
• ஒரு சிறிய தட்டில் நாப்கினுடன், ஏனெனில் அது மேசையிலும் உடைகளிலும் எளிதில் நொறுங்கும்.
• காபியுடன், பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் பிற பண்டிகை உணவுகளின்போது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• கொழுப்பைக் குறிப்பிடுங்கள்: பன்றிக் கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய். பன்றிக் கொழுப்பு என்றால் இந்த இனிப்பு சைவர்களுக்கு ஏற்றதல்ல.
• கோதுமையையும், மரக் கொட்டை வகையைச் சேர்ந்த பாதாமையும் குறிக்கவும். வெண்ணெயில் செய்யப்பட்டிருந்தால் அதைச் சொல்லுங்கள், ஏனெனில் வெண்ணெயில் பால் உள்ளது.
• இலவங்கப்பட்டையையும் தூவப்படும் சர்க்கரையையும் பட்டியலிடுங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு துண்டின் எடையையும் குறிப்பிடுங்கள்.
• ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாகச் சுற்றப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சொல்லுங்கள், ஏனெனில் பல விருந்தினர்கள் பரிசாகக் கொடுக்கவோ வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லவோ இதை வாங்குகிறார்கள்.