Odakle potječe Polvorón?

Polvorón — zemlja podrijetla: Španjolska.

Od čega se sastoji Polvorón?

Brašno, badem, svinjska mast, šećer, cimet.

Koje alergene sadrži Polvorón?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Kako se izgovara Polvorón?

Polvorón (španjolski) izgovara se /polβoˈɾon/.

Polvorón

Izgovor (IPA) /polβoˈɾon/

Mrvičasti bademov kolač iz Španjolske, pečen od brašna, šećera, cimeta i svinjske masti ili maslaca, a prodaje se zamotan pojedinačno kao božićni slatkiš.

Također poznato kao: Polvoron · španjolski kratki kolač

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Orašasti plodovi

Bademi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Polvorón je mrvičasti bademov kolač, pečen od brašna, šećera, cimeta i svinjske masti ili maslaca.

Polvorón je božićni slatkiš iz Španjolske, najtješnje povezan s Andaluzijom i gradom Estepom. U Filipine je stigao za vrijeme španjolske vlasti, gdje je također omiljen za Božić. Ime dolazi od riječi polvo, španjolske riječi za prašinu, što opisuje koliko se lako drobi.

Što je to zapravo

Brašno, mljeveni bademi, šećer, cimet i svinjska mast miješaju se u tijesto koje se oblikuje rukama ili utiskuje u kalup, a zatim peče dok ne dobije laganu zlatnu boju. Svinjska mast daje mrvici kratku, pjeskovitu teksturu. Mnogi pekari umjesto nje koriste maslac, što daje mekši rezultat.

Ime znači prašina, ali polvorón je kolačić. Njegova mrvica je napravljena da se lomi, zbog čega je omot ovdje važniji nego kod većine keksa.

Kako se poslužuje

Hladan ili na sobnoj temperaturi, jedan komad po jedan, još u papirnatom omotu.
Na malom tanjuriću sa salvetom, jer se lako drobi po stolu i odjeći.
Uz kavu, najčešće na Božić i drugim blagdanskim objedima.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite masnoću: svinjska mast ili maslac. Svinjska mast znači da slatkiš nije prikladan za vegetarijance.
Označite pšenicu i badem, koji spada među orašaste plodove. Ako je napravljen s maslacem, to navedite, jer maslac sadrži mlijeko.
Navedite cimet i eventualni posip šećerom te navedite težinu svakog komada.
Recite je li pojedinačno zamotan, jer mnogi gosti ga kupuju za poklon ili da ponesu kući.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Polvorón?: Mrvičasti bademov kolač iz Španjolske, pečen od brašna, šećera, cimeta i svinjske masti ili maslaca, a prodaje se zamotan pojedinačno kao božićni slatkiš.
Odakle potječe Polvorón?: Polvorón — zemlja podrijetla: Španjolska.
Od čega se sastoji Polvorón?: Brašno, badem, svinjska mast, šećer, cimet.
Koje alergene sadrži Polvorón?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Polvorón?: Polvoron, španjolski kratki kolač.
Kako se izgovara Polvorón?: Polvorón (španjolski) izgovara se /polβoˈɾon/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.