De unde vine Polvorón?

Polvorón — țara de origine: Spania.

Din ce este făcut Polvorón?

Făină, migdală, untură, zahăr, scorțișoară.

Ce alergeni conține Polvorón?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.

Cum se pronunță Polvorón?

Polvorón (spaniolă) se pronunță /polβoˈɾon/.

Polvorón

Pronunție (AFI) /polβoˈɾon/

Un shortbread sfărâmicios cu migdale din Spania, copt din făină, zahăr, scorțișoară și untură sau unt, vândut învelit câte o bucată, ca dulce de Crăciun.

Cunoscut și ca: Polvoron · Shortbread spaniol

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Fructe cu coajă

Migdale

Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Un polvorón este un shortbread sfărâmicios cu migdale, copt din făină, zahăr, scorțișoară și untură sau unt.

Polvorón este un dulce de Crăciun din Spania, legat cel mai strâns de Andaluzia și de orașul Estepa. A ajuns în Filipine în timpul stăpânirii spaniole, unde este de asemenea preferat de Crăciun. Numele vine de la polvo, cuvântul spaniol pentru praf, care descrie cât de ușor se sfărâmă.

Ce este de fapt

Făina, migdalele măcinate, zahărul, scorțișoara și untura sunt amestecate într-un aluat care este modelat manual sau presat într-o formă, apoi copt până devine abia auriu. Untura îi dă miezului textura scurtă și nisipoasă. Mulți brutari folosesc în schimb unt, care dă un rezultat mai moale.

Numele înseamnă praf, dar un polvorón este un biscuit. Miezul său este făcut să se sfărâme, de aceea ambalajul contează aici mai mult decât la majoritatea biscuiților.

Cum se servește

Rece sau la temperatura camerei, câte o bucată pe rând, încă în ambalajul de hârtie.
Pe o farfurioară mică, cu un șervețel, deoarece se sfărâmă ușor peste masă și haine.
Cu cafea, cel mai adesea de Crăciun și la alte mese festive.

Cum îl scrii în meniu

Menționează grăsimea: untură sau unt. Untura înseamnă că dulceața nu este potrivită pentru vegetarieni.
Semnalează grâul și migdala, care este o nucă de copac. Dacă este făcut cu unt, spune asta, pentru că untul adaugă lapte.
Enumeră scorțișoara și orice pudrare cu zahăr și indică greutatea fiecărei bucăți.
Spune dacă este ambalat individual, deoarece mulți oaspeți îl cumpără ca să ofere cadou sau să ducă acasă.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Polvorón?: Un shortbread sfărâmicios cu migdale din Spania, copt din făină, zahăr, scorțișoară și untură sau unt, vândut învelit câte o bucată, ca dulce de Crăciun.
De unde vine Polvorón?: Polvorón — țara de origine: Spania.
Din ce este făcut Polvorón?: Făină, migdală, untură, zahăr, scorțișoară.
Ce alergeni conține Polvorón?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține fructe cu coajă lemnoasă și produse derivate.
Cum se mai numește Polvorón?: Polvoron, Shortbread spaniol.
Cum se pronunță Polvorón?: Polvorón (spaniolă) se pronunță /polβoˈɾon/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.