De unde vine Pizza marinara?

Pizza marinara — țara de origine: Italia.

Din ce este făcut Pizza marinara?

Făină, roșie, usturoi, oregano, ulei de măsline, sare, drojdie.

Cum se pronunță Pizza marinara?

Pizza marinara (italiană) se pronunță /ˈpittsa maˈriːnara/.

Pizza marinara

Pronunție (AFI) /ˈpittsa maˈriːnara/

O pizza napolitană acoperită doar cu roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline, fără brânză. Este una dintre cele două pizza napolitane clasice, alături de Margherita.

Cunoscut și ca: Pizza marinara · Marinara neapolitană · Pizza alla marinara

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Pizza marinara este o pizza napolitană preparată cu roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline, fără brânză. Numele provine de la stilul de gătit al marinarilor, „alla marinara”, deși originea numelui nu este lămurită.

Ce este de fapt

Baza este un aluat subțire de grâu, dospit, întins cu mâna și copt foarte fierbinte, tradițional într-un cuptor cu lemne. Topping-ul este un strat subțire de roșii zdrobite sau strecurate, condimentate cu usturoi, oregano uscat și puțin ulei de măsline extravirgin, adăugate înainte de coacere. Sarea se folosește cu măsură. Spre deosebire de Margherita, nu are mozzarella, motiv pentru care este descrisă și ca pizza napolitană fără brânză.

Produsele cu care se confundă sunt Margherita, care adaugă mozzarella proaspătă și busuioc, și numeroasele pizza pe bază de roșii vândute drept „marinara” în afara Italiei, care adesea adaugă brânză. În forma napolitană clasică, marinara nu are brânză și nici busuioc; usturoiul și oreganoul dau aroma.

Cum se servește

Se mănâncă întreagă, pe farfurie, cu cuțitul și furculița sau împăturită în două și mâncată cu mâna, cum este obiceiul pentru pizza napolitană.
Se servește direct de la cuptor, cât timp marginea este încă crocantă și centrul moale.
De obicei se mănâncă singură, ca fel principal, adesea ca o masă simplă într-o pizzerie.
De regulă nu se servește cu brânză sau sos suplimentar la masă.

Cum îl scrii în meniu

Scrie-o ca „Pizza marinara” cu ingredientele enumerate: roșii, usturoi, oregano, ulei de măsline extravirgin.
Precizează că nu conține brânză, ca oaspeții să nu se aștepte la mozzarella.
Semnalează GRÂUL din aluat pentru informațiile despre alergeni.
Dacă aluatul este făcut cu maia sau cu o dospire lungă, sau dacă oreganoul este proaspăt, nu uscat, menționează-o ca variantă.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Pizza marinara?: O pizza napolitană acoperită doar cu roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline, fără brânză. Este una dintre cele două pizza napolitane clasice, alături de Margherita.
De unde vine Pizza marinara?: Pizza marinara — țara de origine: Italia.
Din ce este făcut Pizza marinara?: Făină, roșie, usturoi, oregano, ulei de măsline, sare, drojdie.
Ce alergeni conține Pizza marinara?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se mai numește Pizza marinara?: Pizza marinara, Marinara neapolitană, Pizza alla marinara.
Cum se pronunță Pizza marinara?: Pizza marinara (italiană) se pronunță /ˈpittsa maˈriːnara/.