De unde vine Tocană de năut cu vită?

Tocană de năut cu vită — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Tocană de năut cu vită?

Năut, Carne de vită, ceapă, pastă de tomate, unt, piper negru.

Cum se pronunță Tocană de năut cu vită?

Etli nohut (turcă) se pronunță /etˈli noˈhut/.

Tocană de năut cu vită

Etli nohutPronunție (AFI) /etˈli noˈhut/

Năut și cuburi de vită fierte lent cu ceapă, pastă de roșii și unt, o tocană turcească de casă, servită de obicei cu orez.

Cunoscut și ca: Etli nohut · Tocană turcească de năut · Năut cu vită

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Etli nohut este o tocană turcească de năut și cuburi de vită, gătită lent într-un sos pe bază de roșii. Este un fel principal de casă, gătit în oale mari pentru mesele de familie. Numele spune ce conține: „etli” înseamnă „cu carne”, iar „nohut” înseamnă năut. În unele bucătării se folosește miel în locul vitei.

Ce este de fapt

Năutul este înmuiat, apoi fiert cu cuburi de vită, care sunt mai întâi rumenite cu ceapă tocată. Pasta de roșii este amestecată în oală, urmată de apă, piper negru și năutul, iar tocănița fierbe încet până când carnea este fragedă, iar năutul moale și îngroșat de sos. Se adaugă unt pentru bogăție. Gustul este blând și sărat, nu iute, iar năutul absoarbe sucurile din carne.

Etli nohut este un fel principal, iar carnea și năutul sunt gătite împreună. Bucătarii diferă în cantitatea de carne, astfel încât echilibrul dintre carne și năut se schimbă de la o bucătărie la alta.

Cum se servește

Fierbinte, într-un blid adânc, cu mult sos.
Cu orez simplu sau pilaf de orez, care absoarbe sosul.
Cu pâine alături, ca alternativă mai simplă la orez.

Cum îl scrii în meniu

Denumiți carnea, vită sau miel, ca clienții să știe ce comandă.
Semnalați laptele, deoarece untul face parte din rețeta clasică.
Spuneți că năutul este gătit cu carnea, ca preparatul să nu fie confundat cu un fel vegetarian.
Denumiți orezul sau pâinea servite alături și semnalați grâul dacă serviți pâine.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Tocană de năut cu vită?: Năut și cuburi de vită fierte lent cu ceapă, pastă de roșii și unt, o tocană turcească de casă, servită de obicei cu orez.
De unde vine Tocană de năut cu vită?: Tocană de năut cu vită — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Tocană de năut cu vită?: Năut, Carne de vită, ceapă, pastă de tomate, unt, piper negru.
Ce alergeni conține Tocană de năut cu vită?: Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Tocană de năut cu vită?: Etli nohut, Tocană turcească de năut, Năut cu vită.
Cum se pronunță Tocană de năut cu vită?: Etli nohut (turcă) se pronunță /etˈli noˈhut/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.