Hvor kommer Oksekød og kikærtegryde fra?

Oksekød og kikærtegryde — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvad er Oksekød og kikærtegryde lavet af?

Kikært, Oksekød, løg, tomatpuré, smør, sort peber.

Hvordan udtaler man Oksekød og kikærtegryde?

Etli nohut (tyrkisk) udtales /etˈli noˈhut/.

Oksekød og kikærtegryde

Etli nohutUdtale (IPA) /etˈli noˈhut/

Kikærter og oksekødstern simret langsomt med løg, tomatpuré og smør, en hjemmelavet tyrkisk gryderet, der som regel serveres med ris.

Også kendt som: Etli nohut · Tyrkisk kikærtegryde · Kikærtegryde med oksekød

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Etli nohut er en tyrkisk gryderet af kikærter og oksekødstern, langsomt kogt i en tomatbaseret sauce. Det er en hjemmelavet hovedret, der laves i store gryder til familiemåltider. Navnet siger, hvad der er i den: “etli” betyder “med kød” og “nohut” betyder kikærte. Nogle køkkener bruger lam i stedet for oksekød.

Hvad det egentlig er

Kikærter lægges i blød og koges derefter med oksekødstern, som først brunes med hakket løg. Tomatpuré røres i gryden, efterfulgt af vand, sort peber og kikærterne, og gryderetten simres blidt, til kødet er mørt og kikærterne er bløde og tykke af saucen. Smør tilsættes for rigdommens skyld. Smagen er mild og salt snarere end stærk, og kikærterne suger saften fra kødet til sig.

Etli nohut er en hovedret, og kødet og kikærterne koges sammen. Kokke er uenige om, hvor meget kød der kommer i, så balancen mellem kød og kikærter varierer fra køkken til køkken.

Sådan serveres det

Varm, i en dyb tallerken, med rigelig sauce.
Med simpel ris eller rispilaf, som suger saucen op.
Med brød ved siden, som et enklere alternativ til ris.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv kødet, oksekød eller lam, så gæsterne ved, hvad de bestiller.
Angiv mælk, da smør er en del af den klassiske opskrift.
Sig, at kikærterne koges med kødet, så retten ikke er vegetarisk.
Angiv risen eller brødet, der serveres til, og angiv hvede, hvis du serverer brød.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Oksekød og kikærtegryde?: Kikærter og oksekødstern simret langsomt med løg, tomatpuré og smør, en hjemmelavet tyrkisk gryderet, der som regel serveres med ris.
Hvor kommer Oksekød og kikærtegryde fra?: Oksekød og kikærtegryde — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Oksekød og kikærtegryde lavet af?: Kikært, Oksekød, løg, tomatpuré, smør, sort peber.
Hvilke allergener indeholder Oksekød og kikærtegryde?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Oksekød og kikærtegryde også?: Etli nohut, Tyrkisk kikærtegryde, Kikærtegryde med oksekød.
Hvordan udtaler man Oksekød og kikærtegryde?: Etli nohut (tyrkisk) udtales /etˈli noˈhut/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.