Dari mana asal Ayam karahi?

Ayam karahi — negara asal: Pakistan.

Apa bahan Ayam karahi?

Ayam, tomat, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar, jintan, ghee.

Ayam karahi

Hidangan ayam khas Pakistan yang dimasak dalam wajan berbentuk karahi dengan tomat, jahe, bawang putih, dan rempah utuh, dengan sedikit atau tanpa tambahan air. Disajikan panas dengan naan atau roti.

Juga dikenal sebagai: Karahi ayam · Ayam karahi Pakistan · Ayam kadai

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Ayam karahi adalah hidangan Pakistan berupa potongan ayam bertulang yang dimasak dalam wajan besar dari besi yang disebut karahi, dengan saus kental berbahan tomat, jahe, bawang putih, dan rempah. Namanya berasal dari wajan tempat hidangan ini dimasak.

Sebenarnya apa hidangan ini

Ayam karahi dimasak dengan menumis bawang bombay cincang, jahe, dan bawang putih dalam minyak goreng atau ghee, lalu menambahkan ayam bertulang dan memasaknya hingga kecokelatan. Tomat, cabai hijau, garam, dan rempah bubuk seperti ketumbar, jintan, serta cabai merah ditambahkan, lalu campuran ditutup dan dimasak hingga tomat hancur menjadi bumbu masala yang kental dan berminyak. Jahe segar serta jintan utuh atau merica hitam biasanya ditaburkan di atasnya bersama ketumbar segar cincang dan cabai hijau iris.

Hidangan ini dimasak dengan api besar dan sangat sedikit cairan tambahan, sehingga ayam matang dalam sari dagingnya sendiri dan air dari tomat, dan kuahnya menyusut menjadi lapisan yang kental. Hidangan ini berbeda dari kari ayam yang dibuat dengan kuah rebus lebih lama, dan dari hidangan kadai dari masakan lain yang kadang dibuat dengan campuran rempah berbeda. Resepnya sangat bervariasi antara rumah tangga dan restoran di Pakistan dan India Utara.

Cara penyajiannya

Disajikan panas di dalam wajan karahi atau di piring saji, biasanya sebagai hidangan bersama untuk beberapa orang.
Dimakan dengan naan, roti, atau chapati untuk menyeka saus.
Sering disajikan dengan jahe segar iris, cabai hijau, dan ketumbar di atasnya, serta irisan jeruk nipis.
Biasanya disertai raita atau salad mentimun dan bawang bombay.

Sebutkan bahan utamanya: ayam bertulang, tomat, jahe, bawang putih, cabai hijau, dan ketumbar segar.
Catat bahwa hidangan ini secara tradisional dimasak dengan ghee atau minyak dan tidak cocok untuk pola makan vegetarian.
Nyatakan tingkat kepedasannya, karena resepnya berkisar dari tidak pedas hingga sangat pedas.
Tunjukkan apakah disajikan dengan tulang dan apakah disajikan dengan naan atau roti.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Ayam karahi?: Hidangan ayam khas Pakistan yang dimasak dalam wajan berbentuk karahi dengan tomat, jahe, bawang putih, dan rempah utuh, dengan sedikit atau tanpa tambahan air. Disajikan panas dengan naan atau roti.
Dari mana asal Ayam karahi?: Ayam karahi — negara asal: Pakistan.
Apa bahan Ayam karahi?: Ayam, tomat, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar, jintan, ghee.
Alergen apa yang terkandung dalam Ayam karahi?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Ayam karahi?: Karahi ayam, Ayam karahi Pakistan, Ayam kadai.