Halwa Puri

Halwa puri adalah hidangan sarapan dari Pakistan berupa roti goreng yang mengembang, halwa semolina manis, dan kacang arab berbumbu. Hidangan ini disantap sebagai makanan pagi di Pakistan, dan namanya menggabungkan dua bagiannya: halwa, hidangan semolina manis, dan puri, roti goreng. Kacang arabnya membuat hidangan ini gurih sekaligus manis.

Sebenarnya apa hidangan ini

Puri adalah roti kecil bulat dari adonan tepung terigu, digulung tipis lalu digoreng hingga mengembang menjadi roti keemasan berongga. Halwa adalah semolina yang dimasak perlahan dengan gula dan ghee hingga lembut dan manis. Kacang arab dimasak dengan rempah menjadi hidangan kental, biasanya disebut chana. Ghee adalah mentega yang telah dimurnikan dan memberi kekayaan rasa pada halwa, sehingga hidangan ini mengandung susu dan tidak vegan.

Cara penyajiannya

• Puri panas, langsung dari penggorengan, sehingga masih mengembang dan renyah.
• Halwa dan kacang arab disajikan dalam satu piring, dengan roti yang dikoyak dan dipakai untuk mencedok keduanya.
• Sering disertai acar di samping.

Cara menuliskannya di menu

• Sebutkan ketiga bagiannya: puri, halwa semolina, dan kacang arab (chana), karena masing-masing memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.
• Tandai gandum pada puri dan semolina, serta susu dari ghee pada halwa.
• Nyatakan bahwa kacang arab merupakan sumber protein utama pada hidangan ini, dan sebutkan tingkat kepedasannya.
• Cantumkan hiasan kacang pada halwa sebagai alergen tersendiri, dan beri tahu tamu jenis minyak yang digunakan untuk menggoreng puri jika mereka memiliki alergi kacang tanah atau wijen.
• Sebutkan jumlah puri yang disajikan bersama piring, karena porsi dapat bervariasi.