Honnan származik a(z) Dhal Puri?

Dhal Puri — származási ország: Guyana.

Miből készül a(z) Dhal Puri?

Felezett borsó, liszt, római kömény, kurkuma, növényi olaj.

Dhal Puri

Vékony lepénykenyér őrölt, fűszerezett sárgaborsóval töltve, serpenyőben sütve; Guyanában és Trinidadon található meg.

Más néven: Dhalpuri · Dhal Pourie

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A dhal puri olyan lepénykenyér, amelyet őrölt sárgaborsóval töltenek meg, majd serpenyőben hólyagosra sütnek.

A dhal puri utcai étel és otthoni fogás Guyanában, de Trinidadon is készítik. Mindkét ország magáénak vallja, és az eredete vitatott. Az indo-karibi konyhához tartozik, és az Indiából származó töltött kenyerekből ered, amelyeket indiai munkások hoztak a Karib-térségbe a tizenkilencedik században.

Mi is ez valójában

A lisztből, vízből és sóból készült tésztát kinyújtják. A tölteléket őrölt sárgaborsóból készítik, köménnyel és kurkumával fűszerezik, rákenik a tésztára, majd bezárják benne. A kenyeret kilapítják, és forró serpenyőn, növényi olajban sütik, amíg a külseje aranybarna és foltos nem lesz, a belseje pedig puha és sárga.

A sima rotival ellentétben a töltelék a kenyér belsejében van, nem a tetején. A név „dhal” része a sárgaborsó-töltelékre utal.

Hogyan tálalják

Forrón, a serpenyőből, összehajtva vagy feltekerve, ropogós külsővel és puha, ízletes belsővel.
Gyakran curryvel, amely lehet csirke, kecske, hal vagy zöldség, valamint borssal vagy chutney-val.
Kézzel eszik, gyakran papírlapról.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a tölteléket sárgaborsóként, és jelezd, hogy a kenyeret serpenyőben sütik.
Jelöld a tésztában lévő búzát, mert a liszt az alapanyag.
Add meg a használt zsírt. A növényi olaj vegánná teszi a kenyeret. Ha ghí vagy vaj kerül bele, a fogás tejet tartalmaz.
Nevezd meg a mellé tálalt curryt és fehérjéjét, például csirkét vagy kecskét, a curryben lévő allergéneket (például mustárt vagy szezámot) pedig külön jelöld.
Jelezd, kínálják-e külön a borsmártást, mert erőssége változó.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Dhal Puri?: Vékony lepénykenyér őrölt, fűszerezett sárgaborsóval töltve, serpenyőben sütve; Guyanában és Trinidadon található meg.
Honnan származik a(z) Dhal Puri?: Dhal Puri — származási ország: Guyana.
Miből készül a(z) Dhal Puri?: Felezett borsó, liszt, római kömény, kurkuma, növényi olaj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Dhal Puri?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Dhal Puri?: Dhalpuri, Dhal Pourie.