Dhal Puri — vendi i origjinës: Guyana.

Nga çfarë përbëhet Dhal Puri?

Bizele të ndara, miell, qimnon, shafran Indie, vaj bimor.

Dhal Puri

Një bukë e hollë e mbushur me bizele të copëtuara të ndara, të erëzuara, e pjekur në tigan, e gjetur në Guajana dhe Trinidad.

Njihet edhe si: Dhalpuri · Dhal Pourie

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Dhal puri është një bukë e hollë me mbushje bizele të copëtuara të ndara, e pjekur në tigan derisa të marrë flluska.

Dhal puri është ushqim rruge dhe gatim shtëpie në Guajana, dhe bëhet edhe në Trinidad. Të dy vendet e pretendojnë si të tyren, dhe vendi ku ka lindur është objekt debati. Ai i përket kuzhinës indo-karibiane dhe rrjedh nga bukët e mbushura të Indisë, të cilat punëtorët indianë i sollën në Karaibe gjatë shekullit XIX.

Çfarë është në të vërtetë

Një brumë me miell, ujë dhe kripë hollohet. Mbushja janë bizele të ndara, të copëtuara dhe të erëzuara me kumin dhe kurkumë, që shpërndahen mbi brumë dhe mbyllen brenda tij. Buka sheshohet dhe pjekja bëhet në një sac të nxehtë me vaj vegjetal, derisa jashtë të bëhet e artë me pika dhe mbushja brenda të jetë e butë dhe e verdhë.

Ndryshe nga një roti e thjeshtë, mbushja ndodhet brenda bukës e jo sipër saj. Fjala «dhal» në emër i referohet mbushjes me bizele të ndara.

Si shërbehet

Të nxehta nga tigani, të palosura ose të mbështjella, me jashtë të krokshme dhe mes të butë e pikant.
Shpesh me kari, që mund të jetë me pulë, dhi, peshk ose perime, dhe me salcë piperi ose çatni.
Hahet me dorë, shpesh nga një fletë letre.

Emërtoni mbushjen si bizele të ndara dhe thoni se buka është pjekur në tigan.
Shënoni grurin në brumë, meqë miell është baza.
Tregoni yndyrën e përdorur. Vaji vegjetal e bën bukën veganë. Nëse përdoret ghee ose gjalpë, pjata përmban qumësht.
Emërtoni karin që shërbehet me të dhe proteinën e tij, si pulë ose dhi, dhe shënoni veçmas çdo alergjen në kari, si sinapi ose susami.
Thoni nëse salca e piperit shërbehet më vete, meqë nxehtësia e saj ndryshon.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Dhal Puri?: Një bukë e hollë e mbushur me bizele të copëtuara të ndara, të erëzuara, e pjekur në tigan, e gjetur në Guajana dhe Trinidad.
Nga vjen Dhal Puri?: Dhal Puri — vendi i origjinës: Guyana.
Nga çfarë përbëhet Dhal Puri?: Bizele të ndara, miell, qimnon, shafran Indie, vaj bimor.
Cilët alergjenë përmban Dhal Puri?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Me çfarë emri tjetër njihet Dhal Puri?: Dhalpuri, Dhal Pourie.