🇯🇵 · Japón
Udon
Fideos de trigo gruesos y tiernos en un caldo dashi con salsa de soja y mirin — un bol japonés que se juzga por la mordida del fideo, no por lo que lleva encima.
También conocido como: Fideos udon · Kake udon
- Fideos
- Plato de fideos
- Hervido
- Plato principal
Alérgenos e indicaciones
Contiene
Cereales (gluten)
Trigo
Contiene cereales y productos con gluten
Pescado
Contiene pescado y productos a base de pescado
Soja
Contiene soja y productos a base de soja
Describe la receta clásica, para que sepas qué preguntar. No es una declaración de ninguna cocina concreta: las recetas y los proveedores varían, y solo el restaurante sabe qué lleva el plato que sirve.
En detalle
Ingredientes típicos
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es Udon?
- Fideos de trigo gruesos y tiernos en un caldo dashi con salsa de soja y mirin — un bol japonés que se juzga por la mordida del fideo, no por lo que lleva encima.
- ¿De dónde viene Udon?
- Udon — país de origen: Japón.
- ¿De qué está hecho Udon?
- Fideos de trigo, harina de trigo, sal, dashi, copos de bonito, salsa de soja, mirin, cebolleta, tofu.
- ¿Qué alérgenos contiene Udon?
- Contiene cereales y productos con gluten. Contiene pescado y productos a base de pescado. Contiene soja y productos a base de soja.
- ¿Cómo se conoce también Udon?
- Fideos udon, Kake udon.
Platos relacionados
Fideos de trigo en un caldo de cocción larga, con cerdo, huevo y alga — un bol japonés definido por su caldo y su tare, no por lo que lleva encima.
Miso SoupPasta de soja fermentada disuelta en dashi caliente con tofu y algas — el cuenco pequeño que acompaña casi cualquier menú completo en Japón, sin ser jamás el plato principal.
TempuraVerduras y marisco rebozados en una masa ligera y fría y fritos hasta quedar pálidos y crujientes — la fritura más ligera de Japón, que se juzga por lo crujiente de la masa, no por su color.