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Salchicha alemana de cerdo picado (o ternera), asada a la parrilla o a la plancha y servida típicamente en un panecillo crujiente con mostaza.

El clásico pretzel alemán en forma de nudo y cocido en lejía — oscuro, brillante y salado por fuera, tierno por dentro; se sirve solo, con mantequilla o junto a una Weisswurst.

Un clásico de la comida callejera de Berlín — salchicha de cerdo frita, cortada en rodajas y bañada en una especiada salsa de kétchup con curry, espolvoreada con curry en polvo.

Fideos alemanes de huevo, suaves, dispuestos en capas con queso fundido y coronados con cebolla frita crujiente — un clásico reconfortante de Suabia, y vegetariano.

Un fino filete de carne, empanado y frito en sartén hasta quedar dorado y crujiente — de cerdo en la mayoría de las cocinas alemanas; de ternera para el Wiener Schnitzel austriaco.

Carne sazonada asada en un asador vertical, cortada en lonchas finas y servida en pan plano, en durum o en plato con ensalada y salsa.

Un pan plano muy fino y crujiente horneado con una fina capa de carne picada especiada — a menudo llamado «pizza turca», aunque no lleva queso y se come enrollado, no en porciones.

Un pan plano turco con forma de barca, con los bordes doblados alrededor de un relleno — queso, carne picada, sucuk o huevo — horneado en horno de piedra.

Capas de pasta plana horneadas con ragú (salsa de carne), bechamel y queso — la versión clásica viene de Bolonia.

La pizza napolitana original — una base fina con tomate, mozzarella y albahaca fresca, en el rojo, blanco y verde de la bandera italiana.

Sándwich caliente francés de jamón y queso, cubierto de bechamel y queso y gratinado hasta quedar burbujeante; con un huevo frito se convierte en un Croque Madame.

Tarta salada abierta de la región de Lorena: una base de masa quebrada y mantecosa rellena de un cuajado de huevo y nata con panceta ahumada (lardons).

Guiso provenzal de hortalizas de verano — berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados con ajo y hierbas; naturalmente vegano.

Arroz valenciano cocinado en una paellera ancha y poco honda y aromatizado con azafrán; existen versiones que van desde la original de pollo y conejo hasta la de marisco.

La tortilla de patatas española — un cuajado grueso y firme de huevo, patata pochada a fuego lento y cebolla, servido en porciones templado o frío.

Bolas o tortitas fritas de garbanzos (o habas) y hierbas — crujientes por fuera, tiernas por dentro y veganas por naturaleza.