উদোন

উদোন হলো ঘন, নরম গমের নুডলস সয়া সস ও মিরিনে মশলাদার দাশি ঝোলে পরিবেশিত জাপানি পদ। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য নুডলসের চিবোনো গঠন।

আসলে এটি কী?

গমের মোটা নুডলস আলাদা সিদ্ধ করে গরম দাশি ঝোলে দেওয়া হয়। দাশি মাছভিত্তিক হতে পারে; টপিংয়ে টেম্পুরা, টোফু বা পেঁয়াজকলি থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম ঝোলের বাটিতে, অথবা গরমকালে ঠান্ডা ডিপসহ।
• টপিং ঝোলের ওপর সাজিয়ে।
• চপস্টিক দিয়ে নুডলস তুলে খেতে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, সয়া, মাছের দাশি ও মিরিনের তথ্য জানান।
• ঝোলের উৎস ও টপিং নির্দিষ্ট করুন।
• নুডলসের মোটা ও চিবোনো বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।