Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇯🇵 · Japonija

Udon

Stori, minkšti kviečių makaronai dashi sultinyje, pagardintame sojų padažu ir mirin – japoniškas dubuo, vertinamas pagal makaronų tąsumą, o ne pagal tai, kas dėta ant viršaus.

Taip pat žinomas kaip: Udon makaronai · Kake udon

  • Makaronai
  • Makaronų patiekalas
  • Virtas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Udon – stori kviečių makaronai, dažniausiai patiekiami karšti lengvame dashi sultinyje. Makaronai ir yra patiekalas: visa kita skirta jiems paremti.

Kas tai iš tikrųjų

Tešla – vien kviečių miltai, vanduo ir druska, tvirtai suminkyta, tradiciškai kojomis: suvyniota ir mindoma. Paskui ją palaiko, iškočioja ir supjausto į storas juosteles. Šis tvirtumas ir yra esmė: japonų virėjai kalba apie koshi – spyruokliuojantį makaronų pasipriešinimą, kuris skiria gerą udon nuo suglebusio. Žinomiausias regioninis stilius – Sanuki udon iš Kagavos prefektūros.

Sultinys, kake-jiru, yra dashi – iš kombu jūros dumblių ir džiovintų bonito dribsnių, pagardintas sojų padažu ir mirin. Rytų Japonijoje naudojamas tamsus sojų padažas, todėl sultinys rudas; Kansajuje lengvesnis usukuchi sojų padažas palieka jį šviesų.

Kaip jis patiekiamas

  • Karštas sultinyje kaip kake udon, tik su svogūnlaiškiais.
  • Su priedais, kurie suteikia dubenėliui pavadinimą: saldžiai keptu tofu – kitsune, tempura ar kariu.
  • Šaltas vasarą, nusunktas ir pamirkomas koncentruotame padaže.

Kaip įrašyti į meniu

  • Nurodykite, ar karštas, ar šaltas: tai du skirtingi patiekalai, o ne dvi temperatūros.
  • Įvardykite priedą: pagal jį svečiai ir užsako.
  • Sultinys žuvies pagrindo, nebent jį verdate vien iš kombu.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Udon?
Stori, minkšti kviečių makaronai dashi sultinyje, pagardintame sojų padažu ir mirin – japoniškas dubuo, vertinamas pagal makaronų tąsumą, o ne pagal tai, kas dėta ant viršaus.
Iš kur kilęs Udon?
Udon — kilmės šalis: Japonija.
Iš ko gaminamas Udon?
Kvietiniai makaronai, kvietiniai miltai, druska, daši, bonito drožlės, sojų padažas, mirinas, svogūnų laiškai, Tofu.
Kokių alergenų yra Udon?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Udon?
Udon makaronai, Kake udon.

Susiję patiekalai

Ramen

Kviečių makaronai ilgai virtame sultinyje su kiauliena, kiaušiniu ir jūros dumbliais. Japonų dubuo, kurį apibrėžia sultinys ir *tare* pagrindas, o ne priedai.

Miso sriuba

Fermentuota sojų pasta ištirpinama karštame daši sultinyje su tofu ir jūros dumbliais – mažas dubenėlis, lydintis kone kiekvieną japonišką komplektinį valgį, bet niekada netampantis pačiu valgiu.

Tempura

Daržovės ir jūros gėrybės, pamirkytos lengvoje šaltoje tešloje ir išgruzdintos iki šviesios traškios plutelės – lengviausias Japonijos gruzdintas patiekalas, vertinamas pagal tešlos traškumą, o ne spalvą.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda