🇯🇵 · Jepun
Udon
Mi gandum tebal dan lembut dalam sup dashi yang diperisakan kicap dan mirin — udon Jepun dinilai berdasarkan kenyal mi, bukan bahan yang diletakkan di atasnya.
Juga dikenali sebagai: Mi udon · Kake udon
- mi
- hidangan mi
- direbus
- hidangan utama
Alergen & pengisytiharan
Mengandungi
Bijirin (gluten)
Gandum
Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya
Ikan
Mengandungi ikan dan hasilannya
Kacang soya
Mengandungi kacang soya dan hasilannya
Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.
Secara terperinci
Bahan-bahan tipikal
Soalan lazim
- Apakah Udon?
- Mi gandum tebal dan lembut dalam sup dashi yang diperisakan kicap dan mirin — udon Jepun dinilai berdasarkan kenyal mi, bukan bahan yang diletakkan di atasnya.
- Dari manakah asal Udon?
- Udon — negara asal: Jepun.
- Apakah bahan utama Udon?
- Mi gandum, tepung gandum, garam, dashi, emping bonito, sos soya, mirin, daun bawang, tauhu.
- Alergen apa yang terkandung dalam Udon?
- Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.
- Apakah nama lain untuk Udon?
- Mi udon, Kake udon.
Hidangan berkaitan
Mi gandum dalam sup yang direneh lama, dengan daging babi, telur dan rumpai laut sebagai hiasan — ramen Jepun ditentukan oleh stok dan tare, bukan topping.
Miso SoupPes kacang soya fermentasi dilarutkan dalam dashi panas bersama tauhu dan rumpai laut — mangkuk kecil yang menemani hampir setiap set hidangan di Jepun tanpa menjadi hidangan utama itu sendiri.
TempuraSayur dan makanan laut dicelup dalam adunan sejuk yang ringan dan digoreng dalam minyak panas sehingga pucat dan rangup — makanan goreng paling ringan di Jepun, dinilai pada kerangupan adunan dan bukan warnanya.