Woher kommt Butter Chicken?

Butter Chicken — Herkunftsland: Indien.

Woraus besteht Butter Chicken?

Hähnchen, Tomate, Sahne, Butter, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chili, Joghurt.

Wie spricht man Butter Chicken aus?

Butter chicken (Englisch, Indien) wird /ˈbʌtə ˈtʃɪkɪn/ ausgesprochen.

Butter Chicken

IPA-Aussprache /ˈbʌtə ˈtʃɪkɪn/

Im Tandoor gegartes Hähnchen in einer milden Sauce aus Tomate, Butter und Sahne — Delhis Umgang mit übrig gebliebenem Fleisch und das mildeste Curry auf den meisten Karten.

Auch bekannt als: Murgh Makhani

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Butter Chicken ist Hähnchen, das zuerst im Tandoor gegart und dann in einer Sauce aus Tomate, Butter und Sahne geschmort wird. Es stammt aus Delhi in den späten 1940er-Jahren, wo ein Restaurant trockenes Tandoori-Hähnchen in eine Sauce gegeben haben soll.

Was es wirklich ist

Das Hähnchen wird in Joghurt und Gewürzen mariniert und im Tandoor gegart, bis es an den Rändern Röstspuren hat. Getrennt davon werden Tomaten mit Knoblauch, Ingwer und Garam Masala eingekocht und mit Butter und Sahne vollendet, bis die Sauce orange und mild ist.

Butter Chicken ist kein Tikka Masala. Beide liegen nah beieinander und werden oft verwechselt. Butter Chicken ist das ältere Gericht aus Delhi, milder und reicher an Butter und Sahne; Chicken Tikka Masala ist schärfer, und seine Herkunft ist zwischen Indien und Großbritannien umstritten.

Wie es serviert wird

Mit Naan oder Reis, um die Sauce aufzunehmen.
Als milde Wahl an einem Tisch mit schärferen Gerichten.
Oft mit einem Sahnespiegel obenauf.

So schreiben Sie es auf die Karte

Schreiben Sie, dass es mild ist — Gäste bestellen es mit dieser Erwartung.
Nennen Sie das Brot dazu, oder ob es extra kostet.
Milch steckt in der Sauce und in der Marinade; eine milchfreie Variante ist ein anderes Gericht.

Typische Zutaten

Mit Menuella auf die Karte setzen

Häufige Fragen

Was ist Butter Chicken?: Im Tandoor gegartes Hähnchen in einer milden Sauce aus Tomate, Butter und Sahne — Delhis Umgang mit übrig gebliebenem Fleisch und das mildeste Curry auf den meisten Karten.
Woher kommt Butter Chicken?: Butter Chicken — Herkunftsland: Indien.
Woraus besteht Butter Chicken?: Hähnchen, Tomate, Sahne, Butter, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chili, Joghurt.
Welche Allergene enthält Butter Chicken?: Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie wird Butter Chicken noch genannt?: Murgh Makhani.
Wie spricht man Butter Chicken aus?: Butter chicken (Englisch, Indien) wird /ˈbʌtə ˈtʃɪkɪn/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.