บัตเตอร์ชิกเกน

บัตเตอร์ชิกเกนเกิดในเดลีช่วงปลายทศวรรษ 1940 ตามเรื่องเล่าว่าร้านอาหารนำไก่ทันดูรีที่แห้งแล้วมาเคี่ยวในน้ำเกรวีมะเขือเทศ เนยและครีม จึงกลายเป็นแกงไก่รสอ่อนที่เป็นที่นิยม

จริง ๆ แล้วคืออะไร

หมักไก่กับโยเกิร์ตและเครื่องเทศแล้วอบในเตาทันดูร์หรือย่างให้เกิดกลิ่นควัน ทำซอสจากมะเขือเทศ เนย ครีม กระเทียมและเครื่องเทศ เคี่ยวไก่ในซอสให้รสเข้ากัน

ซอสมีความเข้มข้นและมันนุ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องเผ็ดจัด ความหวานและปริมาณครีมแตกต่างกันตามร้าน

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนกับนานหรือข้าว โรยครีมเล็กน้อยได้

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีนมจากโยเกิร์ต เนยและครีม อาจมีถั่วจากซอส แจ้งความเผ็ด

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้