በተር ቺክን

በተር ቺክን ዶሮ መጀመሪያ በታንዶር ተበስሎ ከዚያ በቲማቲም፣ ቅቤና ክሬም ሶስ ውስጥ የሚቀቀል ምግብ ነው። በ1940ዎቹ መጨረሻ በዴሊ እንደተፈጠረ ይነገራል፤ አንድ ምግብ ቤት የደረቀ የታንዶር ዶሮን በግሬቪ እንደገና አቀረበው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዶሮው በእርጎና ቅመም ታሽቶ በታንዶር ውስጥ እስኪቃጠል ድረስ ይበስላል። በተለየ ድስት ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብልና ጋራም ማሳላ ጋር ይቀቀላል፣ በመጨረሻም ቅቤና ክሬም ተጨምረው ብርቱካናማና ለስላሳ ሶስ ይሆናል።

በተር ቺክን ቲካ ማሳላ አይደለም። ሁለቱ ቅርብ ስለሆኑ ብዙ ጊዜ ይምታታሉ፤ የዴሊው በተር ቺክን የቀደመ፣ በቅቤና ክሬም የበለጠ የበለጸገና ቀላል ቅመም ያለው ነው። የቲካ ማሳላ የበለጠ ቅመም ያለው ሲሆን መነሻው በሕንድና ብሪታንያ መካከል አከራካሪ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ሶሱን ለመምጠጥ ከናን ወይም ሩዝ ጋር ይቀርባል።
• በቅመም የበለጡ ምግቦች መካከል ቀላል ምርጫ ይሆናል።
• ብዙ ጊዜ ከላይ የክሬም ጠብታ ይኖረዋል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ቀላል ቅመም እንዳለው ይግለጹ፤ እንግዶች ረጋ ያለ ጣዕም እንደሚጠብቁ ይገንዘቡ።
• ከጎኑ የሚመጣውን ዳቦ ወይም ተጨማሪ ክፍያ መኖሩን ያሳውቁ።
• በሶሱና ማሪናዱ ውስጥ ወተት እንዳለ ይጥቀሱ፤ ያለ ወተት የሚዘጋጅ ከሆነ ሌላ ምግብ ነው።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።