D’on és originari Pişi?

Pişi — país d’origen: Turquia.

De què està fet Pişi?

Farina de blat, llevat, llet, sucre, sal, oli per fregir.

Quins al·lèrgens conté Pişi?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Pişi

Petites coixinets de massa de llevat turca, fregits en oli fins que són daurats i menjats a l'esmorzar amb formatge, mel o melmelada.

També conegut com a: Pisi · Massa fregida turca

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pişi és una petita massa fregida turca, feta de massa de llevat tova i fregida en oli fins que és daurada. És un aliment d'esmorzar a Turquia, normalment es menja amb formatge blanc, mel o melmelada, i és un dels pans fregits més senzills de la taula turca.

Què és de debò

Una massa tova de llevat feta amb farina, llet, sucre i sal es deixa fermentar, es modela en petites peces, es deixa fermentar de nou i es deixa caure en oli calent. La fregida torna l'exterior daurat i lleugerament cruixent, mentre l'interior es manté lleuger i aireat. El pişi no es farceix. Se serveix normalment amb el condiment al costat, com una cullerada de mel, una de melmelada o una llesca de formatge.

El pişi és massa fregida, no un panet cuit. Com que absorbeix oli, és ric, de manera que les porcions petites van bé a la majoria de clients.

Com se serveix

Calent o tebi, directament de la fregidora, en peces petites.
Amb formatge blanc, mel o melmelada al costat.
A l'esmorzar, sovint amb te.

Com escriure-ho a la carta

Anomeneu-lo massa fregida, perquè els clients sàpiguen que és fregida i no cuita.
Indiqueu blat i llet, ja que la massa es fa amb farina i llet.
Indiqueu l'oli de fregit que feu servir, i digueu si les peces s'espolsen amb sucre.
Si el serviu amb formatge o mel, anomeneu-los com a productes separats amb les seves pròpies indicacions d'al·lergens.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Pişi?: Petites coixinets de massa de llevat turca, fregits en oli fins que són daurats i menjats a l'esmorzar amb formatge, mel o melmelada.
D’on és originari Pişi?: Pişi — país d’origen: Turquia.
De què està fet Pişi?: Farina de blat, llevat, llet, sucre, sal, oli per fregir.
Quins al·lèrgens conté Pişi?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Pişi?: Pisi, Massa fregida turca.