Waar komt Pişi vandaan?

Pişi — land van herkomst: Turkije.

Waar is Pişi van gemaakt?

Tarwebloem, gist, melk, suiker, zout, frituurolie.

Welke allergenen bevat Pişi?

Bevat granen die gluten bevatten. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).

Pişi

Kleine Turkse kussentjes van gistdeeg, gefrituurd tot ze goudbruin zijn en bij het ontbijt gegeten met kaas, honing of jam.

Ook bekend als: Pisi · Turks gefrituurd deeg

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Melk (inclusief lactose)

Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Pişi is een klein Turks gefrituurd deegstukje, gemaakt van zacht gistdeeg en in olie gebakken tot het goudbruin is. Het is een ontbijtgerecht in Turkije, meestal gegeten met witte kaas, honing of jam, en het is een van de eenvoudigste gefrituurde broden op de Turkse tafel.

Wat het werkelijk is

Een zacht gistdeeg van bloem, melk, suiker en zout wordt laten rijzen, in kleine stukjes gevormd, nog eens laten rijzen en in hete olie gelaten. Het frituren maakt de buitenkant goudbruin en licht krokant, terwijl de binnenkant licht en luchtig blijft. Pişi wordt niet gevuld. Het wordt meestal geserveerd met de topping ernaast, zoals een lepel honing, een lepel jam of een plak kaas.

Pişi is gefrituurd deeg, geen gebakken broodje. Omdat het olie opneemt, is het rijk, dus kleine porties passen bij de meeste gasten.

Hoe het wordt geserveerd

Heet of warm, direct uit de frituurpan, in kleine stukjes.
Met witte kaas, honing of jam ernaast.
Bij het ontbijt, vaak met thee.

Hoe je het op de kaart zet

Noem het gefrituurd deeg, zodat gasten weten dat het gefrituurd is en niet gebakken.
Vermeld tarwe en melk, want het deeg is gemaakt van bloem en melk.
Vermeld welke frituurolie je gebruikt, en zeg of de stukjes met suiker zijn bestoven.
Als je het met kaas of honing serveert, vermeld die als aparte items met hun eigen allergeenaanduidingen.

Gebruikelijke ingrediënten

Zet het op je menukaart met Menuella

Veelgestelde vragen

Wat is Pişi?: Kleine Turkse kussentjes van gistdeeg, gefrituurd tot ze goudbruin zijn en bij het ontbijt gegeten met kaas, honing of jam.
Waar komt Pişi vandaan?: Pişi — land van herkomst: Turkije.
Waar is Pişi van gemaakt?: Tarwebloem, gist, melk, suiker, zout, frituurolie.
Welke allergenen bevat Pişi?: Bevat granen die gluten bevatten. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
Hoe wordt Pişi nog meer genoemd?: Pisi, Turks gefrituurd deeg.