Pişi — país de origem: Turquia.

De que é feito Pişi?

Farinha de trigo, levedura, leite, açúcar, sal, óleo de fritura.

Que alergénios contém Pişi?

Contém cereais que contêm glúten. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).

Pişi

Pequenas almofadinhas turcas de massa levedada, fritas em óleo até ficarem douradas e comidas ao pequeno-almoço com queijo, mel ou compota.

Também conhecido como: Pisi · Massa frita turca

Alergénios e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais que contêm glúten

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)

Isto descreve a receita clássica, para saber o que perguntar. Não é uma declaração de nenhuma cozinha em particular — receitas e fornecedores variam, e só o restaurante pode dizer o que leva o prato que serve.

Em detalhe

A pişi é uma pequena massa frita turca, feita com massa levedada macia e frita em óleo até ficar dourada. É um alimento de pequeno-almoço na Turquia, normalmente comido com queijo branco, mel ou compota, e é uma das massas fritas mais simples da mesa turca.

O que é de facto

Uma massa macia de levedura, feita com farinha, leite, açúcar e sal, é deixada a levedar, moldada em pequenos pedaços, deixada a levedar de novo e colocada em óleo quente. A fritura deixa o exterior dourado e ligeiramente crocante, enquanto o interior continua leve e arejado. A pişi não é recheada. Costuma ser servida com a cobertura ao lado, como uma colher de mel, uma colher de compota ou uma fatia de queijo.

A pişi é massa frita, não um pãozinho cozido. Como absorve óleo, é rica, por isso porções pequenas agradam à maioria dos clientes.

Como se serve

Quente ou morna, diretamente da fritadeira, em pedaços pequenos.
Com queijo branco, mel ou compota à parte.
Ao pequeno-almoço, muitas vezes com chá.

Como escrevê-lo na ementa

Designe-a como massa frita, para que os clientes saibam que é frita e não cozida.
Assinale o trigo e o leite, porque a massa é feita com farinha e leite.
Indique o óleo de fritura que usa e diga se os pedaços são polvilhados com açúcar.
Se a servir com queijo ou mel, indique-os como itens separados, com os seus próprios alergénios.

Ingredientes habituais

Ponha-o na sua ementa com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Pişi?: Pequenas almofadinhas turcas de massa levedada, fritas em óleo até ficarem douradas e comidas ao pequeno-almoço com queijo, mel ou compota.
De onde vem Pişi?: Pişi — país de origem: Turquia.
De que é feito Pişi?: Farinha de trigo, levedura, leite, açúcar, sal, óleo de fritura.
Que alergénios contém Pişi?: Contém cereais que contêm glúten. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Pişi?: Pisi, Massa frita turca.