Pască

Pască 是一種甜味烤製的復活節蛋糕，內餡為凝乳奶酪與葡萄乾。 它在摩爾多瓦製作，羅馬尼亞亦有，是復活節餐桌上的一道點心，傳統上於復活節時祝聖。

實際上是什麼

Pască 由兩個部分組成。麵團以麵粉、奶油、糖和雞蛋增益。內餡是凝乳奶酪與雞蛋、糖和葡萄乾混合而成，包在蛋糕中間，整體烘烤至外皮呈金黃色。奶酪使內餡口感濕潤、略帶微酸，葡萄乾則在其中帶來一股股小小的甜味。

Pască 不是鹹味蛋糕。 雖然奶酪是其主要食材，但奶酪是加糖調味的，蛋糕是當作甜點食用的。

如何供應

• 切成楔形塊，作為甜點供應，最常見於復活節期間。
• 待出爐放涼後，以室溫食用。
• 與節日期間的其他食物一同與家人分享。

菜單上怎麼寫

• 將主要食材標明為凝乳奶酪，並說明此蛋糕為甜味且含葡萄乾。
• 標示麵團中的小麥、麵團與內餡中的雞蛋，以及來自奶油和奶酪的牛奶。
• 請廚房確認完整配方，因為不同烘焙師的內餡與麵團各有不同。
• 說明蛋糕是整個出售還是按塊出售，以及每份的重量或尺寸。
• 註明蛋糕以冷食或室溫供應，且內餡為凝乳奶酪而非奶油奶酪。