Pască

Pască er en søt, bakt påskekake fylt med ostemasse og rosiner. Den lages i Moldova og også i Romania, der den hører til påskebordet, og den velsignes tradisjonelt til påske.

Hva det egentlig er

Pască har to deler. Deigen er rik på mel, smør, sukker og egg. Fyllet er ostemasse blandet med egg, sukker og rosiner, og det ligger inni kaken mens hele kaken bakes til ytsiden blir gyllen. Osten gir fyllet en fuktig, litt syrlig smak, og rosinene gir små søte innslag gjennom det.

Pască er ikke en salt kake. Selv om ost er hovedingrediensen, er osten søtet, og kaken spises som dessert.

Slik serveres det

• Skjæres i kiler og serveres som søtsaker, oftest til påske.
• Spises ved romtemperatur når den har avkjølt seg etter ovnen.
• Deles i familien sammen med den andre festmaten til høytiden.

Slik skriver du det på menyen

• Oppgi hovedingrediensen som ostemasse, og si at kaken er søt og inneholder rosiner.
• Merk hvete i deigen, egg i deig og fyll, og melk fra smøret og osten.
• Be kjøkkenet bekrefte hele oppskriften, siden fyll og deig varierer fra baker til baker.
• Oppgi om kaken selges hel eller i porsjoner, og vekten eller størrelsen på hver porsjon.
• Si at den serveres kald eller ved romtemperatur, og at fyllet er ostemasse, ikke philadelphia.