Pască

Pască คือเค้กอีสเตอร์อบหวานที่มีไส้ชีสขาวและลูกเกด ทำกันในมอลโดวาและในโรมาเนียด้วย เป็นอาหารบนโต๊ะอาหารวันอีสเตอร์ และตามธรรมเนียมจะได้รับพรในวันอีสเตอร์

จริง ๆ แล้วคืออะไร

Pască ประกอบด้วยสองส่วน แป้งโดว์ผสมแป้งสาลี เนย น้ำตาล และไข่ ส่วนไส้คือชีสขาวผสมกับไข่ น้ำตาล และลูกเกด ไส้จะถูกห่อไว้ข้างในเค้ก แล้วนำทั้งก้อนไปอบจนผิวด้านนอกเป็นสีทอง ชีสทำให้ไส้มีรสชาติชุ่มชื้นและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนลูกเกดให้รสหวานเป็นจุด ๆ กระจายอยู่ทั่วไส้

Pască ไม่ใช่เค้กรสเค็ม แม้ชีสจะเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ชีสนั้นถูกปรุงให้หวาน และเค้กนี้รับประทานเป็นของหวาน

เสิร์ฟอย่างไร

• หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟเป็นของหวาน ส่วนมากมักเสิร์ฟในช่วงอีสเตอร์
• รับประทานที่อุณหภูมิห้องหลังจากเค้กเย็นตัวลงจากเตาอบแล้ว
• แบ่งกันในครอบครัวควบคู่ไปกับอาหารเทศกาลอื่น ๆ ของวันหยุดนี้

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• ระบุวัตถุดิบหลักว่าเป็นชีสขาว และระบุว่าเค้กมีรสหวานและมีลูกเกดผสมอยู่
• แจ้งว่าแป้งโดว์มีแป้งสาลี มีไข่ในแป้งโดว์และไส้ และมีนมจากเนยและชีส
• ขอให้ครัวยืนยันสูตรเต็ม เพราะไส้และแป้งโดว์จะแตกต่างกันไปตามแต่ละช่างทำขนม
• ระบุว่าขายเป็นก้อนเต็มหรือขายเป็นชิ้น และระบุน้ำหนักหรือขนาดของแต่ละส่วน
• บอกว่าเสิร์ฟเย็นหรือเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง และไส้เป็นชีสขาว ไม่ใช่ครีมชีส