Pască

Pască是一种甜味烤制复活节蛋糕，内馅为凝乳奶酪和葡萄干。 它在摩尔多瓦和罗马尼亚都有制作，属于复活节餐桌上的食物，传统上会在复活节时接受祝福。

究竟是什么

Pască由两部分组成。面团中加入了面粉、黄油、糖和鸡蛋。馅料是凝乳奶酪与鸡蛋、糖和葡萄干混合而成，包裹在蛋糕内部，整体烘烤至外皮呈金黄色。奶酪使馅料口感湿润、带有微微的酸香，葡萄干则在其中带来一颗颗甜味的惊喜。

Pască不是咸味蛋糕。 虽然奶酪是其主要原料，但奶酪是加了糖的，这款蛋糕是当作甜点食用的。

如何供应

• 切成块状，作为甜食供应，多在复活节时食用。
• 待其从烤箱中冷却后，在室温下食用。
• 与节日里的其他食物一起，与家人分享。

菜单上怎么写

• 将主要原料注明为凝乳奶酪，并说明这款蛋糕口味偏甜、含有葡萄干。
• 标明面团中含小麦、面团和馅料中含鸡蛋，以及黄油和奶酪中含牛奶。
• 请后厨确认完整配方，因为不同烘焙师的馅料和面团各不相同。
• 说明蛋糕是整个出售还是按块出售，以及每份的重量或尺寸。
• 注明其为冷食或室温食用，且馅料是凝乳奶酪而非奶油奶酪。