Pască

Pască كعكة فصح حلوة مخبوزة، محشوّة بالجبن الطري والزبيب. تُصنع في مولدوفا وكذلك في رومانيا، حيث تحتل مكانها على مائدة عيد الفصح، وتُبارك تقليدياً في عيد الفصح.

ما هو فعلياً

تتكون Pască من جزءين. العجينة مُغنّاة بالدقيق والزبدة والسكر والبيض. أما الحشوة فهي جبن طري مخلوط بالبيض والسكر والزبيب، وتوضع داخل الكعكة أثناء الخَبز حتى يصبح الوجه ذهبياً. يمنح الجبن الحشوة طعماً رطباً مائلاً قليلاً إلى الحموضة، بينما يضيف الزبيب لمسات حلوة صغيرة في أنحائها.

Pască ليست كعكة مالحة. فعلى الرغم من أن الجبن هو مكوّنها الرئيسي، فإن الجبن مُحلّى، وتُقدَّم الكعكة كحلوى.

كيف يُقدَّم

• تُقطّع إلى شرائح وتُقدَّم كصنف حلو، وغالباً في عيد الفصح.
• تُؤكل بدرجة حرارة الغرفة بعد أن تبرد من الفرن.
• تتقاسمها العائلة إلى جانب بقية الأطعمة الاحتفالية في المناسبة.

كيف تكتبونه في القائمة

• سمّوا المكوّن الرئيسي جبناً طرياً، واذكروا أن الكعكة حلوة وتحتوي على زبيب.
• أشيروا إلى وجود القمح في العجينة، والبيض في العجينة والحشوة، والحليب من الزبدة والجبن.
• اطلبوا من المطبخ تأكيد الوصفة الكاملة، لأن الحشوات والعجائن تختلف من خبّاز إلى آخر.
• وضّحوا ما إذا كانت الكعكة تُباع كاملة أم بالشريحة، وكذلك وزن كل حصة أو حجمها.
• اذكروا أنها تُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وأن الحشوة جبن طري وليست جبن كريمة.